Ensalada Crujiente y Refrescante de Zanahoria “Rape”
¡La Zanahoria, Vegetal de Raíz Beneficioso para la Vista! Reinterpretando la Receta “Pyeonstorang” de Hyunjee Han con una Zanahoria “Rape” Súper Sencilla
¡Disfrute de la armonía del dulce sabor de la zanahoria y el aderezo ácido! Prepare una comida nutritiva y deliciosa con esta ensalada de zanahoria “rape” rápida y fácil. Es perfecta como parte de una dieta o como un delicioso acompañamiento.
Ingredientes Principales
- 2 zanahorias frescas (tamaño mediano)
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharadita de sal (aproximadamente una pizca)
- Una pizca de pimienta negra
- 1/2 limón fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave y prepare 2 zanahorias frescas. Usar un pelador para julianas es conveniente, pero si no tiene uno, corte cuidadosamente las zanahorias en tiras finas y largas con un cuchillo. Intente que el grosor sea uniforme para obtener la mejor textura.
Step 2
Coloque las zanahorias cortadas en julianas en un bol y rocíe con una pizca de sal. Mezcle suavemente para ablandar las zanahorias y realzar su frescura.
Step 3
Deje reposar las zanahorias saladas durante unos 10 a 15 minutos. Esto permitirá que suelten su humedad y se ablanden ligeramente.
Step 4
Exprima firmemente el agua de las zanahorias saladas con las manos. ¡Este paso es crucial! Eliminar suficiente humedad asegura que el aderezo se adhiera bien y cree una zanahoria “rape” sabrosa.
Step 5
Ahora, preparemos el delicioso aderezo. Añada 1 cucharada de vinagre a las zanahorias escurridas para darle un toque refrescante.
Step 6
Si no tiene aderezo de miel y mostaza, siéntase libre de usar otro tipo de aderezo que tenga en casa. (Consejo: Un poco de cúrcuma o curry en polvo puede agregar un sabor único, pero es opcional).
Step 7
Usé 2 cucharadas del aderezo de yuzu de Pulmuone que tenía a mano. Pensé que su sabor cítrico complementaría bien las zanahorias. ¡Siéntase libre de improvisar con sus aderezos disponibles!
Step 8
Agregue una pizca de pimienta negra para darle aroma. La fragancia de la pimienta recién molida realzará el sabor del plato.
Step 9
Incorpore 1 cucharada de miel para endulzar. Usé miel con un toque de canela, pero cualquier miel funcionará a la perfección. Se mezcla con la dulzura natural de las zanahorias para un sabor rico.
Step 10
Exprime el jugo de medio limón fresco. La acidez del limón corta cualquier riqueza y hace que la zanahoria “rape” sea aún más refrescante.
Step 11
Finalmente, rocíe 2 cucharadas de aceite de oliva. Dudé al principio, pero añadir aceite de oliva mejoró significativamente el sabor y creó una textura más suave. ¡Es un ingrediente imprescindible!
Step 12
Combine todos los ingredientes y mezcle bien. ¡Su deliciosa zanahoria “rape” está lista! Me sorprendió gratamente lo sabrosa que resultó, incluso sin el curry en polvo.
Step 13
He servido parte de la zanahoria “rape” terminada como ensalada para disfrutarla de inmediato. El resto se guardará en un recipiente hermético en el refrigerador para disfrutarlo frío más tarde. De esta manera, puede saborearla fresca durante varios días.
Step 14
¡Listo! La apetitosa zanahoria “rape” está completa. ¿No es hermoso el color? Su vibrante tono naranja realmente estimula el apetito. Lo combiné con arroz nutritivo, inarizushi (bolsillos de tofu rellenos) y nueces para una comida ligera y saludable. ¡Definitivamente debería intentar prepararlo!
