Ensalada de Almejas (Ggomak Muchim) Tierna y Masticable
Ensalada de Almejas Irresistiblemente Masticable y Tierna
Un delicioso plato de almejas que es perfecto para cualquier comida. Esta receta de Ggomak Muchim presenta almejas tiernas y masticables mezcladas con una salsa sabrosa y ligeramente picante, lo que la convierte en un popular banchan (plato de acompañamiento) coreano y un acompañamiento fantástico para el arroz.
Ingredientes Principales
- 1 tazón de almejas precocidas y sin cáscara (aprox. 200-250 g)
- Cebolletas (cebolla de verdeo), solo la parte blanca, cortadas finamente (aproximadamente 1/2 tallo)
Ingredientes para el Aderezo
- 2.5 cucharadas de Salsa de Soja (ajustar al gusto)
- 1/2 cucharada de Ajo Picado
- 1/2 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1/2 cucharada de Mirin (vino de arroz) o Vino de Cocina
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo Tostado
- 2.5 cucharadas de Salsa de Soja (ajustar al gusto)
- 1/2 cucharada de Ajo Picado
- 1/2 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1/2 cucharada de Mirin (vino de arroz) o Vino de Cocina
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo Tostado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las almejas. Asegúrate de que estén precocidas y que se les haya quitado la cáscara, dejando solo la carne tierna. Si empiezas con almejas frescas, deberás cocinarlas primero. (Consejo: Consulta la receta @6913231 para obtener instrucciones detalladas sobre cómo cocinar las almejas, si es necesario.) Asegúrate de que la carne de las almejas esté limpia y lista para mezclar.
Step 2
Corta finamente las partes blancas de las cebolletas. Estas añadirán una textura fresca y crujiente y un suave sabor a cebolla a la ensalada de almejas.
Step 3
En un bol para mezclar, combina la carne de almeja preparada y las cebolletas cortadas. Agrega todos los ingredientes del aderezo: salsa de soja, ajo picado, gochugaru, mirin y aceite de sésamo. Se recomienda ajustar la cantidad de salsa de soja según la salinidad de las almejas y tu preferencia personal. Puedes empezar con un poco menos y añadir más si es necesario.
Step 4
Mezcla suavemente todos los ingredientes usando una cuchara o espátula hasta que las almejas y las cebolletas estén uniformemente cubiertas con el aderezo. Ten cuidado de no mezclar en exceso ni machacar las almejas, ya que esto puede afectar su tierna textura. Mezcla hasta que todo esté bien combinado, ¡y tu deliciosa ensalada de almejas estará lista!
Step 5
Transfiere el Ggomak Muchim terminado a un plato para servir. Es delicioso servido como guarnición con arroz o se puede usar como cobertura para un sabroso tazón de arroz con almejas. ¡Disfruta del fresco y sabroso sabor de las almejas de temporada!
