Ensalada de Berenjena Tierna
Receta Deliciosa de Ensalada de Berenjena: Ideal para la Prevención del Cáncer y Reducir el Colesterol
¡Hoy les traigo una receta fantástica de berenjena, un verdadero tesoro para nuestra salud! Esta maravilla morada no solo es excelente para la prevención del cáncer, sino que también es ideal para ayudar a reducir los niveles de colesterol, una preocupación común para muchas madres. Como en casa tenemos una abundancia de berenjenas, es un plato que aparece con frecuencia en nuestra mesa. ¡Aún me pregunto cómo papá nunca se cansa de comerlas! Permítanme compartirles esta ensalada de berenjena tierna y sabrosa, preparada con mucho cariño, que seguramente será un éxito.
Ingredientes Principales
- 4 berenjenas
Otros Ingredientes
- 1/4 cebolla
- 2 cebolletas (o un poco de cebolleta verde)
- 1.5 pimientos rojos
Condimentos
- 1 cucharada de hojuelas de chile rojo
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de soja tradicional (Guk-ganjang)
- 1 cucharada de salsa de soja regular (Jin-ganjang)
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1 cucharada de aceite de perilla (Deulgireum)
- 1/4 cebolla
- 2 cebolletas (o un poco de cebolleta verde)
- 1.5 pimientos rojos
Condimentos
- 1 cucharada de hojuelas de chile rojo
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de soja tradicional (Guk-ganjang)
- 1 cucharada de salsa de soja regular (Jin-ganjang)
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1 cucharada de aceite de perilla (Deulgireum)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las berenjenas y tenlas listas.
Step 2
Corta los extremos del tallo de las berenjenas y córtalas por la mitad a lo largo. Esto facilitará mucho el proceso de cocción al vapor y el aderezo.
Step 3
Llena una olla vaporera con agua y llévala a ebullición. Luego, coloca las berenjenas en la rejilla para vapor y cocínalas al vapor. Este método asegura que la berenjena permanezca jugosa y se cocine hasta quedar tierna.
Step 4
Una vez que las berenjenas estén tiernas, córtalas en aproximadamente tres trozos del tamaño de un bocado. (Consejo: ¡Puedes ahorrar tiempo cortando las berenjenas antes de cocerlas al vapor!)
Step 5
Vuelve a cortar los trozos de berenjena al vapor en tamaños manejables. Busca trozos que sean fáciles de mezclar y comer.
Step 6
Si usas berenjena cocida al vapor del día anterior y refrigerada, puedes reducir significativamente tu tiempo de preparación. (¡Yo a menudo hago esto cuando tengo poco tiempo!) Mientras la berenjena se está cociendo al vapor, ¡vamos a preparar el aderezo!
Step 7
En un bol grande, combina la salsa de soja tradicional, la salsa de soja regular, las hojuelas de chile rojo, el aceite de perilla y el ajo picado para crear la mezcla del aderezo.
Step 8
Si estás usando ajo picado congelado, preparar primero la mezcla del aderezo permitirá que el ajo se descongele gradualmente mientras los sabores se integran maravillosamente.
Step 9
Ahora, prepara los ingredientes de acompañamiento: cebolletas, pimientos rojos y cebolla. Si no tienes cebolletas, puedes usar cebolleta verde o incluso omitirlas.
Step 10
Corta las verduras preparadas a una longitud similar a la de los trozos de berenjena, o pícalas finamente. Para los pimientos rojos, córtalos por la mitad, retira las semillas y luego córtalos. Corta la cebolla en rodajas finas.
Step 11
Añade la berenjena cocida al vapor y las verduras preparadas al bol con el aderezo. Mezcla todo suavemente, teniendo cuidado de no aplastar la berenjena. Una mano gentil asegura que la textura siga siendo agradable.
Step 12
Transfiere la ensalada de berenjena bellamente aderezada a un plato para servir. ¡Está lista para disfrutar! Para un toque extra de sabor y atractivo visual, espolvorea algunas semillas de sésamo por encima.
