Ensalada de Cebolleta China Crujiente y Aromática (Buchimuchim)
Ensalada Nutritiva de Cebolleta China: Un Acompañamiento Delicioso y Compañero Perfecto para la Carne
Esta ensalada de cebolleta china es perfecta para preparar rápidamente cuando no se tiene mucho apetito. Su textura crujiente y su sabor fragante son excepcionales, lo que la convierte en un excelente acompañamiento, similar al kimchi, y también ayuda a cortar la riqueza de platos de carne grasos como el cerdo a la barbacoa o el bulgogi. ¡Disfrute de una mesa abundante con este sencillo plato casero!
Ingredientes Principales
- 100g de cebolleta china fresca
- 130g de cebolla
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien la cebolleta china bajo agua corriente y séquela. Córtela en trozos del tamaño de un bocado, de unos 4 cm de largo. Pele y corte la cebolla en juliana fina. Añada 1 cucharada de ajo picado. (Consejo: Si lava la cebolleta china durante mucho tiempo, puede volverse blanda, por lo que es mejor lavarla rápidamente y escurrirla bien).
Step 2
En un bol grande, combine la cebolleta china cortada, la cebolla en juliana y el ajo picado. Añada todos los ingredientes del aderezo: 3 cucharadas de hojuelas de chile rojo, 1.5 cucharadas de salsa de anchoas, 0.5 cucharada de oligosacárido, 1 cucharada de extracto de ciruela, 1 cucharada de salsa de soja para sopa, 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas y, finalmente, un chorrito de aceite de perilla para un aroma a nuez.
Step 3
Ahora, mezcle todo suavemente hasta que el aderezo esté distribuido uniformemente. Tenga cuidado de no mezclar con demasiada fuerza, ya que esto puede hacer que la cebolleta china pierda su textura crujiente. La clave es mezclar ligeramente para mantener la cebolleta china fresca y crujiente. (Consejo: Pruebe y si está soso, añada un poquito más de salsa de anchoas o salsa de soja para sopa).
Step 4
Transfiera la ensalada de cebolleta china preparada a una fuente para servir. Espolvoree unas pocas semillas de sésamo tostadas más por encima para darle más sabor y atractivo visual. (Consejo: Personalmente, utilicé cebolleta china joven y fragante, ¡y quedaron aún más deliciosas!)
