Ensalada de Col de Primavera (Bomdong Geotjeori): Fresca y Sabrosa
Una Delicia Primaveral: Bomdong Geotjeori que Despierta tu Apetito
A menudo preparo Bomdong Geotjeori porque su sabor sutilmente dulce y su toque a nuez al masticar son deliciosos. Es simple y sabroso, ¡así que hagámoslo juntos!
Ingredientes Principales
- 6 hojas de Col de Primavera (Bomdong), lavadas y limpias
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
Aderezo
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1/2 cucharada de Salsa de Pescado
- 1 cucharada de Salsa de Soja (para sopa, Guk-ganjang)
- 1/2 cucharada de Vinagre
- 1/2 cucharada de Ajo picado
- 1/2 cucharada de Semillas de sésamo molidas
- 1/2 cucharada de Azúcar
- 1/3 cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1/2 cucharada de Salsa de Pescado
- 1 cucharada de Salsa de Soja (para sopa, Guk-ganjang)
- 1/2 cucharada de Vinagre
- 1/2 cucharada de Ajo picado
- 1/2 cucharada de Semillas de sésamo molidas
- 1/2 cucharada de Azúcar
- 1/3 cucharada de Aceite de Sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien la col de primavera bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Sacude el exceso de agua. Luego, corta la col en trozos del tamaño de un bocado. Cortarla en porciones manejables ayudará a preservar su frescura.
Step 2
Preparemos el aderezo. En un bol pequeño, combina el gochugaru, la salsa de pescado, la salsa de soja, el vinagre, el ajo picado, las semillas de sésamo molidas y el azúcar. Mézclalos bien hasta que estén uniformemente incorporados. Reserva el aceite de sésamo para más tarde, ya que se añadirá al final.
Step 3
Añade la col de primavera preparada al bol con la mezcla del aderezo. Mezcla suavemente la col para asegurar que todas las hojas queden uniformemente cubiertas con el aderezo. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede dañar la col y hacer que pierda su textura fresca y crujiente.
Step 4
Mezcla suavemente la col con el aderezo hasta que todo esté bien combinado. Evita mezclar vigorosamente para mantener la textura crujiente de la col. Finalmente, rocía el aceite de sésamo y dale una última mezcla suave. Este paso final asegura que el fragante aroma del aceite de sésamo impregne maravillosamente la ensalada.
Step 5
Transfiere el Bomdong Geotjeori recién hecho a un plato de servir, apilándolo de manera atractiva. Espolvorea una pizca de semillas de sésamo tostadas por encima para un sabor extra a nuez y un atractivo visual. ¡Esta vibrante ensalada está ahora lista para ser disfrutada con tus comidas favoritas!
