Ensalada de Espinacas Dulces y Sabrosas (Seomcho Muchim)
Prepara una Deliciosa y Refrescante Ensalada de Espinacas con Seomcho de Temporada
Descubre cómo preparar ‘Seomcho Muchim’, una encantadora ensalada de espinacas sazonadas, perfecta cuando las espinacas están en temporada y en su punto más dulce. Esta receta es una forma fantástica de disfrutar esta verdura tan saludable.
Ingredientes Principales
- Seomcho (Espinaca de Primavera) 1 manojo
- Cebolleta 1/3 tallo (principalmente la parte blanca)
Ingredientes del Aderezo
- Salsa de Soja para Sopa 1 cucharada
- Ajo Picado 1/2 cucharada
- Extracto de Atún (Salsa de Pescado) 1 cucharada
- Sal una pizca (ajustar al gusto)
- Aceite de Sésamo 1 cucharada
- Semillas de Sésamo un poco
- Salsa de Soja para Sopa 1 cucharada
- Ajo Picado 1/2 cucharada
- Extracto de Atún (Salsa de Pescado) 1 cucharada
- Sal una pizca (ajustar al gusto)
- Aceite de Sésamo 1 cucharada
- Semillas de Sésamo un poco
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando las seomcho (espinacas). Recorta suavemente las hojas marchitas o las raíces con tierra. A menudo se comen las raíces de las seomcho, así que simplemente raspa suavemente la tierra de los extremos de las raíces con un cuchillo. La limpieza a fondo es clave, ya que consumirás la verdura entera.
Step 2
Enjuaga las seomcho preparadas bajo agua corriente 2-3 veces. Asegúrate de lavarlas a fondo, especialmente alrededor de las raíces, para eliminar cualquier resto de tierra. Una vez enjuagadas, sacúdelas bien para eliminar el exceso de agua. Tus espinacas ya están listas.
Step 3
Lleva a ebullición una olla con abundante agua y añade una pizca de sal. Una vez hirviendo, añade con cuidado las seomcho y blanquéalas durante exactamente 40 segundos. Ten cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que pueden quedar blandas. Inmediatamente, traslada las espinacas blanqueadas a un bol con agua fría para detener la cocción. Escúrrelas bien y exprime suavemente la mayor cantidad de agua posible.
Step 4
Coloca las espinacas escurridas en un bol para mezclar. Añade la salsa de soja para sopa, el ajo picado, el extracto de atún y una pizca de sal. Mezcla suavemente con las manos hasta que todo esté bien combinado. Prueba y añade más sal si es necesario. La dulzura natural de las seomcho es su punto fuerte, así que evita que el condimento sea demasiado fuerte. Pica finamente la cebolleta y añádela al bol, mezclándola.
Step 5
Finalmente, rocía con el fragante aceite de sésamo y espolvorea con semillas de sésamo. Esto añade un maravilloso aroma a nuez y un agradable contraste de textura. Mezcla suavemente una última vez para asegurar que el aderezo esté distribuido uniformemente.
Step 6
Transfiere las seomcho muchim, bellamente sazonadas, a un plato de servir. Esta deliciosa y fragante ensalada de espinacas es un acompañamiento perfecto que combina maravillosamente con el arroz. ¡Disfruta de tu deliciosa comida casera!
