Ensalada de Gelatina de Bellota y Pasteles de Arroz para Sopa (Tteokguk Tteok)
¡Una Delicada y Masticable Ensalada de Gelatina de Bellota y Pasteles de Arroz! Un plato singularmente sabroso que estimula tu apetito sin ser demasiado picante.
En una mañana en la que sentía que no tenía apetito, rebusqué en mi nevera y descubrí unos Tteokguk Tteok (pasteles de arroz para sopa) y sobras de gelatina de bellota de ayer. Decidí combinarlos en una deliciosa ensalada. Este plato te permite saborear la suavidad de la gelatina de bellota y la masticabilidad de los pasteles de arroz simultáneamente. Incluso con aderezos sencillos, el aroma a nuez del aceite de sésamo la hace increíblemente adictiva. Pensé que no tenía apetito, ¡pero me terminé todo el plato! Es perfecta como snack o como una comida ligera. Si prefieres un sabor más salado, también puede servir como un excelente plato de acompañamiento.
Ingredientes Principales
- 120g de Tteokguk Tteok (pasteles de arroz para sopa)
- 160g de Gelatina de Bellota (Dotori Muk)
- 1 cucharada de Cebolleta Picada
Aderezo
- 1 cucharadita de Salsa de Soja
- 2 cucharaditas de Aceite de Sésamo
- 1 cucharadita de Semillas de Sésamo
- 1 cucharadita de Salsa de Soja
- 2 cucharaditas de Aceite de Sésamo
- 1 cucharadita de Semillas de Sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Remoja los Tteokguk Tteok en agua durante unos 10-20 minutos hasta que se ablanden. Prepara la gelatina de bellota cortándola en trozos del tamaño de un bocado.
Step 2
Hierve agua en una olla y añade los Tteokguk Tteok remojados. Escalda durante unos 2-3 minutos. Escurre bien los pasteles de arroz escaldados en un colador para evitar que se peguen entre sí y para asegurar que absorban bien el aderezo.
Step 3
Transfiere los Tteokguk Tteok escurridos a un bol e inmediatamente mézclalos con 1 cucharadita de aceite de sésamo para evitar que se peguen. Corta la gelatina de bellota en trozos aproximadamente del mismo tamaño que los pasteles de arroz. Mezcla la gelatina de bellota con la cucharadita restante de aceite de sésamo. Pica finamente las cebolletas.
Step 4
Añade 1 cucharadita de salsa de soja a la gelatina de bellota sazonada y mezcla suavemente. Luego, añade 1 cucharadita de semillas de sésamo, los Tteokguk Tteok preparados y las cebolletas picadas. Mezcla todo suavemente hasta que esté bien combinado.
Step 5
Una vez que todos los ingredientes estén mezclados, transfiere la ensalada a un plato de servir. ¡Disfruta de tu deliciosa, masticable y sabrosa ensalada de gelatina de bellota y pasteles de arroz!
