Ensalada de Hojas de Angélica Coreana (Chamnamul) con Pasta de Soja Fermentada (Doenjang)
Chamnamul Fresco y Aromático Sazonado con Doenjang: Un Plato Perfecto para la Primavera
Descubra el delicioso sabor del Chamnamul, también conocido como Hojas de Angélica Coreana, una verdura rica en betacaroteno y con un aroma característico. Es excelente para la digestión gracias a su alto contenido de fibra y es una opción ligera y saludable para quienes cuidan su dieta. Hoy preparamos una ensalada refrescante de Chamnamul sazonada con doenjang, ideal para realzar el sabor de cualquier comida.
Ingredientes Principales
- Chamnamul (Hojas de Angélica Coreana) 300g
Sazonador
- Doenjang (pasta de soja fermentada coreana) 2/3 Cucharada
- Semillas de sésamo (molidas) 2/3 Cucharada
- Aceite de sésamo 1 Cucharadita
- Doenjang (pasta de soja fermentada coreana) 2/3 Cucharada
- Semillas de sésamo (molidas) 2/3 Cucharada
- Aceite de sésamo 1 Cucharadita
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, limpie el Chamnamul, retirando las partes dañadas o sucias y lavándolo bien. Ponga a hervir agua en una olla con una pizca de sal. Sumerja el Chamnamul en el agua hirviendo solo por un instante, aproximadamente de 30 segundos a 1 minuto. El Chamnamul es una verdura muy tierna; si lo cuece demasiado, se pondrá blando. ¡Tenga cuidado de no sobrecocerlo!
Step 2
Inmediatamente después de escaldarlo, enjuague el Chamnamul bajo agua fría corriente para detener la cocción y mantener su color vibrante. Escurra el exceso de agua apretándolo suavemente con las manos.
Step 3
Corte el Chamnamul escurrido en trozos del tamaño de un bocado. En un tazón, combine el Chamnamul blanqueado con el doenjang, las semillas de sésamo molidas y el aceite de sésamo. Mezcle suavemente con las manos, asegurándose de que todos los ingredientes queden bien integrados y sazonados.
Step 4
¡Su aromática ensalada de Chamnamul con doenjang está lista! El Chamnamul es rico en betacaroteno, beneficioso para la vista y la piel, y su fibra es excelente para la digestión, además de ser una opción saludable para dietas bajas en calorías. ¡Disfrute de este delicioso y nutritivo acompañamiento!
