Ensalada de Huevas de Abadejo Picante y Sabrosa
Ensalada de Huevas de Abadejo (¡Sin Aceite de Sésamo ni Aceite de Perilla!)
Como gran fanática de las huevas de abadejo, ¡he preparado un delicioso plato marinado de huevas de abadejo! Las huevas de abadejo son verdaderamente versátiles y sabrosas en cualquier plato. Sin embargo, su verdadero encanto se pierde sin arroz… Disfrútalas mezcladas con arroz, o si te sobran, prueba a añadirlas a platos de pasta o de huevo.
Ingredientes
- 4-5 piezas de huevas de abadejo (aproximadamente para 1 bol de arroz)
- 2 chiles Cheongyang
- 1/2 chile rojo
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 4-5 piezas de huevas de abadejo frescas. Esta cantidad es perfecta para acompañar un bol de arroz. Además, prepara 2 chiles Cheongyang para darle un toque picante y 1/2 chile rojo para un color vibrante.
Step 2
Con un cuchillo, corta las huevas de abadejo preparadas en trozos del tamaño de un bocado. Evita cortarlas demasiado pequeñas, ya que esto puede disminuir la textura satisfactoria. Pica finamente también los chiles.
Step 3
Combina las huevas de abadejo y los chiles picados en un bol. Añade 1 cucharada de mirin para eliminar cualquier sabor a pescado y realzar el sabor umami.
Step 4
Finalmente, espolvorea una pizca de semillas de sésamo para un aroma a nuez y una textura agradable.
Step 5
★ Consejo Especial: Es mejor evitar añadir aceite de sésamo o aceite de perilla directamente a la marinada de huevas de abadejo. Mezclarlos desde el principio puede diluir el sabor fresco y el aroma de las huevas de abadejo. Además, con el tiempo, el aceite puede oxidarse y alterar el sabor. En su lugar, rocía ligeramente un poco de aceite de sésamo o aceite de perilla justo antes de servir, según tu preferencia. De esta manera, podrás disfrutar de un sabor mucho más fragante y fresco. ¡Esta técnica maximiza verdaderamente el sabor original de las huevas de abadejo, así que asegúrate de probarla!
Step 6
¡Tachán! ¿No luce apetitosa la ensalada de huevas de abadejo terminada? Incluso solo con mirin, la textura salada y firme de las huevas de abadejo es absolutamente deliciosa. En lugar de hacer una gran cantidad de una vez, prepárala en porciones más pequeñas para los invitados o como un plato de acompañamiento especial. Brillará aún más. Decorar con algunas hojas verdes tiernas o hojas de perilla alrededor hará que se vea aún más atractiva y elegante.
