Ensalada de Kimchi Añejo Picante (Muk-eunji Muchim)
Receta Fácil de Guarnición: Ensalada de Kimchi Añejo
¿Tienes kimchi añejo (muk-eunji) en tu refrigerador que ha estado ahí demasiado tiempo? ¡No lo tires! Esta receta lo transforma en una guarnición deliciosa. Simplemente lava el kimchi, escúrrelo bien y mézclalo con aceite de sésamo, semillas de sésamo y un toque de azúcar para obtener un acompañamiento refrescante y sabroso para cualquier comida.
Ingrediente Principal
- 250g de kimchi añejo (muk-eunji) (ajusta según tu preferencia de acidez)
Condimento
- 1 cucharada de aceite de sésamo (usa fresco para mejor sabor)
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1 cucharada de azúcar (ayuda a equilibrar la acidez)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (usa fresco para mejor sabor)
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1 cucharada de azúcar (ayuda a equilibrar la acidez)
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuaga el kimchi añejo bajo agua fría corriente para eliminar cualquier salmuera o olor fuerte a ácido. Escurre la mayor cantidad de agua posible con las manos; este paso es crucial para evitar que el plato quede aguado.
Step 2
Corta el kimchi escurrido en trozos del tamaño de un bocado. Aproximadamente 3-4 cm (1.5 pulgadas) es un buen tamaño. También puedes optar por incluir parte de la pasta de kimchi si prefieres un sabor más intenso.
Step 3
En un tazón, combina el kimchi cortado con aceite de sésamo, semillas de sésamo y azúcar. Mezcla suavemente todo con las manos o una cuchara hasta que el condimento esté distribuido uniformemente. Prueba y ajusta el condimento si es necesario, añadiendo una pizca de sal o un poco más de azúcar a tu gusto. Este plato es delicioso servido inmediatamente o enfriado para un sabor más intenso.
