Ensalada de Muerdago (Myeokchwimuchim): Rica en Vitaminas y Textura Deliciosa
¡Fortalece tu sistema inmunológico con esta Myeokchwimuchim rica en vitaminas, una deliciosa ensalada de Muerdago!
Originaria de la isla de Ulleungdo, la Muerdago (Myeokchwi) está repleta de vitaminas, lo que la hace excelente para fortalecer el sistema inmunológico, ayudar en el control del peso y prevenir resfriados. Esta sencilla pero sabrosa ensalada es un acompañamiento fantástico que complementa perfectamente cualquier comida. ¡Disfruta de esta encantadora y saludable Myeokchwimuchim!
Ingredientes Principales
- 250g de Muerdago fresco (Myeokchwi), limpio y recortado
- 1/2 chile rojo, sin semillas (para color y dulzura suave)
- 1/2 chile verde coreano (Cheongyang), sin semillas (para un toque picante limpio)
Aderezo
- 1 cucharada de cebolleta picada (para un aroma fresco)
- 1 cucharada de ajo picado (para un sabor realzado)
- 1 cucharadita de sal (al gusto)
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (Gukganjang – para un umami más profundo)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para aroma y sabor a nuez)
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas (para crujiente y decoración)
- 1 cucharada de cebolleta picada (para un aroma fresco)
- 1 cucharada de ajo picado (para un sabor realzado)
- 1 cucharadita de sal (al gusto)
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (Gukganjang – para un umami más profundo)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para aroma y sabor a nuez)
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas (para crujiente y decoración)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 250g de Muerdago fresco (Myeokchwi). Si los tallos son duros, puedes usar solo las partes tiernas, o blanquear las partes más duras un poco más tiempo.
Step 2
Lleva a ebullición una olla de agua y añade 1/2 cucharada de sal gruesa. Blanquea el Myeokchwi durante unos 10 segundos, solo hasta que se ablande ligeramente. ¡Ten cuidado de no cocinarlo demasiado, ya que puede volverse blando! Inmediatamente transfiere el muerdago blanqueado a agua fría y enjuaga 2-3 veces para conservar su frescura. Exprime suavemente la mayor cantidad de agua posible. Este paso es crucial para evitar que la ensalada quede aguada.
Step 3
Pica finamente medio chile rojo y medio chile verde después de quitarles las semillas. Si prefieres un sabor más picante, siéntete libre de aumentar la cantidad de chile verde. Añade los chiles picados, 1 cucharada de cebolleta picada, 1 cucharada de ajo picado y 1 cucharadita de sal al bol con el muerdago escurrido.
Step 4
Ahora, agrega 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas para un sabor a nuez, 1 cucharada de salsa de soja para sopa (Gukganjang) para realzar el sabor general, y 1 cucharada de aceite de sésamo. Mezcla suavemente todo con las manos, revolviendo con cuidado para combinar sin romper el muerdago.
Step 5
¡Y aquí lo tienes! Una ensalada saludable y deliciosa de Muerdago (Myeokchwimuchim), repleta de vitaminas, fibra dietética y potasio. Su aroma fragante y textura tierna la convierten en un acompañamiento perfecto que abrirá tu apetito.
