Ensalada de Pepino Crujiente y Picante: Receta Rápida y Fácil
¡El Mejor Acompañamiento Cuando No Tienes Apetito! Revelando el Secreto de una Ensalada de Pepino Crujiente y Picante en 5 Minutos
Cuando te encantan los pepinos rellenos pero el proceso de curado y la preparación de la salsa te parecen tediosos, esta receta es perfecta para un acompañamiento rápido y satisfactorio. Preparemos una refrescante, picante y crujiente ensalada de pepino. Es un método increíblemente sencillo que cualquiera puede dominar.
Ingredientes Principales
- 2 pepinos
- 1 manojo de cebolleta (aproximadamente 5-7 tallos)
- 1/2 cebolla mediana
Aderezo Picante y Dulce
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (cantidad generosa)
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de salsa de pescado (o salsa de anchoas)
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (cantidad generosa)
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de salsa de pescado (o salsa de anchoas)
- 1/2 cucharada de azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara 2 pepinos frescos y un manojo de cebolletas. Lava los pepinos a fondo bajo agua corriente. Frótalos suavemente con sal gruesa para eliminar cualquier impureza y luego enjuaga varias veces con agua fría. Este paso ayuda a eliminar cualquier amargor y a realzar la frescura de los pepinos.
Step 2
Corta los pepinos preparados en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 0.7 cm de grosor, ya sea en diagonal o en rodajas finas. Pica finamente las cebolletas. Coloca los pepinos y las cebolletas cortados en un bol. Añade 1 cucharada de ajo picado y una cucharada generosa de semillas de sésamo tostadas.
Step 3
Ahora, añadamos el sabor picante. Agrega 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano) y mézclalo bien con los pepinos. Puedes ajustar la cantidad de gochugaru según tu preferencia de picante.
Step 4
Agrega la salsa de pescado para darle profundidad de sabor salado. Incorpora 1 cucharada de salsa de pescado (de anchoas o lanzón). Si el aroma de la salsa de pescado te parece demasiado fuerte, puedes sustituirla por salsa de soja.
Step 5
Para añadir dulzor y aroma, corta media cebolla en rodajas finas y agrégala al bol. Añade 1/2 cucharada de azúcar para equilibrar los sabores. La dulzura y la textura crujiente de la cebolla realzarán aún más el sabor general de la ensalada de pepino.
Step 6
Todos los ingredientes y aderezos están listos. Lávate bien las manos y mezcla suavemente los ingredientes del bol con las manos. Es importante mezclar suavemente para no aplastar los pepinos. Asegúrate de que todo el aderezo esté distribuido uniformemente en la ensalada de pepino.
Step 7
¡Listo! Tu ensalada de pepino crujiente, picante y dulce está lista en muy poco tiempo. Está deliciosa servida inmediatamente, o puedes enfriarla en el refrigerador por un rato para un sabor aún más refrescante. Este plato es un excelente acompañamiento para el arroz o incluso un delicioso aperitivo.
