Ensalada de Roe de Lisa: Un Delicioso Plato de Primavera para Despertar el Apetito
Receta Revitalizante de Ensalada de Roe de Lisa Primaveral
¡Presentamos una ensalada de roe de lisa dulce y ácida que revitalizará su paladar! La lisa ha sido apreciada desde hace mucho tiempo como un alimento nutritivo. Disfrutar de este plato durante la lánguida temporada de primavera puede ser una excelente manera de restaurar su energía. Las crujientes verduras y el roe de lisa fresco se combinan para ofrecer una textura deliciosa y una explosión de sabor que captura perfectamente la esencia de la primavera.
Ingredientes Principales
- 4 puñados generosos de roe de lisa fresca (en rodajas)
- 1/4 pera
- 1/4 pepino
- 1 puñado de cebolletas
- 2 chiles verdes coreanos (para un picante suave)
- 1 puñado de repollo finamente rallado
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 1 puñado de hojas de perilla (shiso)
Aderezo para Ensalada de Roe de Lisa
- 3 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de azúcar
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de maesilcheong (extracto de ciruela coreana)
- 1.5 a 2 cucharadas de vinagre de arroz (ajustar al gusto)
- 1.5 cucharadas de aceite de sésamo
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de semillas de sésamo tostado
- 3 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de azúcar
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de maesilcheong (extracto de ciruela coreana)
- 1.5 a 2 cucharadas de vinagre de arroz (ajustar al gusto)
- 1.5 cucharadas de aceite de sésamo
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de semillas de sésamo tostado
Instrucciones de preparación
Step 1
El primer paso para una deliciosa ensalada de roe de lisa es preparar el vibrante aderezo. En un tazón, combine el gochujang, el azúcar, el ajo picado, el maesilcheong, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, la pimienta negra y las semillas de sésamo tostado. Mézclelos a fondo con una cuchara hasta obtener un aderezo bien combinado y sabroso. Preparar el aderezo con antelación permite que los sabores se mezclen, lo que resulta en un sabor más rico.
Step 2
Corte en rodajas finas el roe de lisa fresco. Si bien el roe de lisa ofrece una masticación satisfactoria, cortarlo finamente asegura que absorba maravillosamente el aderezo, mejorando el sabor general. La clave de este plato es la frescura de la lisa, así que asegúrese de usar el pescado más fresco que pueda encontrar.
Step 3
Prepare las verduras y la pera cortándolas en trozos del tamaño de un bocado. Corte el pepino a lo largo y luego en rodajas de 0.5 cm de grosor. Corte las cebolletas en longitudes de 4-5 cm. Retire las semillas de los chiles verdes coreanos y píquelos finamente. Corte la pera de manera similar al roe de lisa. El repollo ya debe estar finamente rallado. Cortar todos los ingredientes en tamaños similares hace que la ensalada sea visualmente atractiva y más fácil de comer.
Step 4
En un tazón grande, combine el roe de lisa en rodajas, las verduras preparadas y la pera. Agregue 0.5 cucharada adicional de ajo picado para un toque extra de sabor. Vierta generosamente el aderezo preparado sobre los ingredientes.
Step 5
¡Ahora el paso final y crucial! Mezcle suavemente todos los ingredientes con las manos para asegurar que el aderezo se distribuya uniformemente. Tenga cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede deshacer el delicado roe de lisa. Mezcle suave pero a fondo. Una vez que todo esté cubierto, ¡su apetitosa ensalada de roe de lisa que despierta el apetito estará completa! Sírvala inmediatamente y disfrute de su frescura.
