Ensalada de Tomate Daejeo de Temporada
Receta de Ensalada de Tomate Daejeo | Una Comida Ligera y Saludable para Dieta
Presentamos una receta de ensalada baja en calorías que utiliza tomates Daejeo, ¡los cuales están en temporada y son conocidos por su dulzura y textura firme! Esta comida ligera pero saciante combina tomates frescos, cebolla crujiente y un aderezo refrescante, lo que la convierte en una opción perfecta para una dieta saludable o una comida rápida. ¡Disfruta de esta ensalada especial que es deliciosa y buena para tu salud!
Ingredientes Frescos
- 4-5 tomates Daejeo (ajustar según el tamaño)
- 1/2 cebolla mediana
Aderezo Refrescante para Ensalada
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre (se recomienda vinagre de arroz o de sidra de manzana)
- 2-3 cucharaditas de extracto de ciruela (ajustar el dulzor al gusto)
- 1.5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de sal
- Un poco de pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre (se recomienda vinagre de arroz o de sidra de manzana)
- 2-3 cucharaditas de extracto de ciruela (ajustar el dulzor al gusto)
- 1.5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de sal
- Un poco de pimienta negra recién molida
Instrucciones de preparación
Step 1
Pela la cebolla y córtala en rodajas lo más finas posible. Usar una mandolina ayudará a conseguir rodajas finas y uniformes. Sumerge la cebolla en rodajas finas en agua fría durante unos 5 minutos para suavizar su picor, luego sécala completamente con papel de cocina. Este proceso mantiene la textura crujiente de la cebolla mientras reduce su sabor penetrante, permitiendo que combine mejor con la ensalada.
Step 2
Lava los tomates Daejeo frescos bajo el agua corriente, retira los tallos y córtalos en gajos, típicamente 4 o 6 trozos por tomate. Si los tomates son grandes, puedes cortarlos en 8 trozos. Los tomates jugosos añadirán un toque de frescura a la ensalada.
Step 3
Ahora, preparemos el delicioso aderezo para la ensalada. En un bol, combina 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre, 2-3 cucharaditas de extracto de ciruela, 1 pizca de sal y un poco de pimienta negra. Mezcla bien. Finalmente, añade 1.5 cucharadas de aceite de oliva y bate hasta que emulsione. Añadir el aceite de oliva al final asegura que se mezcle bien con los demás ingredientes y evita que el aderezo se separe. Prueba y ajusta el dulzor o la acidez según tu preferencia.
Step 4
Coloca las cebollas en rodajas preparadas y los tomates cortados en un bol grande. Rocía uniformemente el refrescante aderezo para ensalada sobre los ingredientes. Mezcla suavemente con palillos o pinzas para ensalada, teniendo cuidado de no aplastar los tomates y las cebollas, para asegurar que el aderezo cubra todo de manera uniforme.
Step 5
Mejora el sabor con hierbas, si lo deseas. Hojas de albahaca fresca finamente picadas o una pizca de orégano seco o perejil en polvo pueden realzar el aroma de la ensalada. Esta ensalada de tomate Daejeo terminada es perfecta como un sustituto de comida satisfactorio o un aperitivo ligero junto con verduras frescas.
