Ensalada de Zanahoria ‘Rappé’ Crujiente y Deliciosa
[Cocina Natural y Ecológica] Cómo Hacer Ensalada de Zanahoria ‘Rappé’
Hemos preparado ‘Zanahoria Rappé’, también conocida como ‘encurtido de zanahoria’ o ‘ensalada de zanahoria’, utilizando zanahorias ricas en betacaroteno. ¡Hagamos juntas este plato de zanahoria dulce y ácido!
Ingredientes
- 4 zanahorias
- 1 cucharadita de sal de bambú (jakyeom)
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de sirope de agave
- 2 cucharadas de mostaza en grano entero
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las 4 zanahorias. Elimina cualquier tierra o residuo bajo agua corriente y sécalas completamente con papel de cocina. Estas serán las zanahorias que utilizaremos para nuestra receta.
Step 2
Pela las zanahorias limpias con un pelador de verduras o un cuchillo. A continuación, corta las zanahorias en juliana muy fina y larga. Cortarlas finamente es clave para una mejor absorción del sabor y una textura agradable.
Step 3
Añade 1 cucharadita de sal de bambú a las zanahorias cortadas en juliana y mezcla suavemente para combinar. La sal ayuda a extraer el exceso de humedad, asegurando una textura crujiente. Deja que las zanahorias reposen y se marinen durante unos 15 a 20 minutos.
Step 4
Ahora, preparemos el delicioso aderezo. En un bol, combina 5 cucharadas de aceite de oliva, 3 cucharadas de jugo de limón refrescante, 1 cucharada de dulce sirope de agave y 2 cucharadas de sabrosa mostaza en grano entero. Bate todo hasta que esté bien mezclado para crear un aderezo suave.
Step 5
Escurre ligeramente el exceso de líquido de las zanahorias marinadas. Vierte el aderezo preparado sobre las zanahorias y mezcla todo a fondo. Masajea suavemente el aderezo en las zanahorias para asegurar que cada hebra quede bien cubierta.
Step 6
Transfiere la ensalada de zanahoria ‘rappé’ bien mezclada a un recipiente hermético limpio para su conservación. Es deliciosa para comer de inmediato, o puedes refrigerarla para un sabor más desarrollado. Este versátil plato de zanahoria se puede disfrutar como encurtido, como relleno vibrante para sándwiches, como cobertura para ensaladas o como una deliciosa adición a los kimbap. ¡Disfruta de tu ensalada de zanahoria saludable y sabrosa!
