Espinacas Salteadas con Cacahuetes
Deliciosas Espinacas con Cacahuetes: Dulces y Sabrosas
La dulzura natural de las espinacas de invierno se une a la riqueza de los cacahuetes tostados para crear un plato complementario que deleitará tu paladar. Es un acompañamiento sencillo y nutritivo, perfecto para cualquier comida.
Ingredientes Principales
- Espinacas frescas de invierno 150g (aproximadamente 1 manojo)
- Cacahuetes tostados 1 puñado (aproximadamente 30-40g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Limpia cuidadosamente las espinacas frescas, recortando las raíces y retirando las hojas amarillas. Lleva a ebullición una olla con agua y una pizca de sal. Blanquea las espinacas durante solo 30 segundos a 1 minuto; evita cocinarlas en exceso para mantener su textura crujiente. Inmediatamente, enjuaga las espinacas blanqueadas bajo agua fría y exprime suavemente el exceso de humedad. Corta las espinacas en trozos de tamaño bocado, de unos 4-5 cm de largo. Pica finamente los cacahuetes tostados con un cuchillo. Si tienes alergia a los frutos secos, puedes sustituir los cacahuetes por nueces o piñones.
Step 2
En un bol, combina las espinacas cortadas y los cacahuetes finamente picados. Añade la salsa de pescado (o salsa de soja coreana para sopas) para darle un toque umami, las semillas de sésamo (o sésamo molido) para un sabor a nuez y el aceite de sésamo para darle aroma. Puedes ajustar la cantidad de condimento según tu preferencia para lograr un sabor perfectamente equilibrado.
Step 3
Mezcla suavemente las espinacas y los cacahuetes con los condimentos utilizando las manos. Es importante mezclar con delicadeza para no aplastar las espinacas, hasta que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos con el aderezo. Sirve las espinacas aderezadas en un plato. Este acompañamiento rápido y fácil es una excelente opción para disfrutar con un tazón de arroz caliente.
