Fideos fríos de Kimchi (Kimchi Mari Guksu) Súper Sencillos
Fideos fríos de Kimchi: tu solución rápida y refrescante para el verano
Prepara estos increíblemente fáciles fideos Kimchi Mari Guksu en minutos, ¡desde el caldo hasta los acompañamientos! Perfectos para un día caluroso cuando necesitas algo fresco, revitalizante y lleno de sabor.
Fideos y Kimchi
- Fideos (Somen o Chujun) 2 puñados
- Kimchi bien fermentado 1 taza (aprox. 150g)
- Jugo del Kimchi 1 taza (aprox. 200ml)
- 2 sobres de Seolleongtang o Gomtang (sopa de huesos de buey) comprados en tienda (300-400g cada uno)
- Huevo 1
Acompañamientos y Condimentos
- Semillas de sésamo tostadas (molidas) 1/2 cucharada
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Semillas de sésamo tostadas (molidas) 1/2 cucharada
- Aceite de sésamo 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el kimchi. Pica finamente el kimchi en trozos pequeños. En un bol pequeño, combina el kimchi picado con 1/2 cucharada de semillas de sésamo molidas y 1 cucharada de aceite de sésamo. Mezcla suavemente para cubrir. Este paso de aderezo añade una capa extra de sabor a tu kimchi.
Step 2
¡Hagamos el caldo refrescante! Abre los dos sobres de Seolleongtang o Gomtang comprados en tienda y viértelos en un bol grande. Añade 1 taza de jugo de kimchi y mezcla bien. Prueba el caldo y ajusta la sazón con sal o salsa de soja si es necesario; recuerda que debe estar ligeramente sazonado ya que el kimchi añadirá más sabor. Tapa y refrigera hasta que esté bien frío. ¡Cuanto más frío, mejor!
Step 3
Ahora, es hora de cocinar los fideos y el huevo. Lleva a ebullición una olla con abundante agua. Añade el huevo y cuécelo hasta que esté duro. Una vez hecho, retira el huevo, enjuágalo bajo agua fría y déjalo enfriar. (CONSEJO: ¡Cocinar el huevo primero ahorra tiempo mientras se cuecen los fideos!) En la misma agua hirviendo, añade los 2 puñados de fideos (somen o chujun). Cocina según las instrucciones del paquete, generalmente de 3 a 5 minutos. Remueve ocasionalmente con palillos para evitar que los fideos se peguen. Una vez cocidos, escurre los fideos y enjuágalos a fondo bajo agua corriente fría para eliminar el exceso de almidón. Escurre muy bien para evitar un plato aguado. Este enjuague hace que los fideos queden maravillosamente elásticos y firmes.
Step 4
Coloca los fideos escurridos en los cuencos para servir.
Step 5
Vierte generosamente el caldo frío sobre los fideos, asegurándote de que haya suficiente para cubrirlos bien.
Step 6
Cubre los fideos con el kimchi sazonado que preparaste anteriormente. El kimchi ácido complementará maravillosamente el sabroso caldo.
Step 7
Finalmente, pela el huevo enfriado, córtalo por la mitad y colócalo encima. ¡Tus fideos Kimchi Mari Guksu súper sencillos están ahora listos para disfrutar! Saborea este plato de fideos fresco y delicioso para el verano.
