Gachas de Ternera y Col
Gachas de Ternera y Col, Suaves para el Estómago
¿Debería llamar a esto una ‘receta de supervivencia’? La preparé para mí cuando tuve gastroenteritis. ㅠㅠ A veces, cuando mis hijos se quejan de dolor de estómago, se las preparo y les gustan mucho. Está hecha con col, que es buena para el estómago y los intestinos, y ternera, que tiene una naturaleza cálida, por lo que es una excelente opción para el desayuno, ¡incluso cuando no estás enfermo!
Ingredientes
- 250g de Col
- 150g de Ternera picada
- 2 tazones de Arroz blanco cocido (tibio)
- 1/2 cucharadita de Sal
- 1 cucharada de Aceite de sésamo
- 1 cucharada de Ajo picado
- Una pizca de Gim (escamas de alga marina) (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pica finamente los 250g de col después de lavarla bien. Picarla muy finamente hará que sea más fácil de comer para los niños.
Step 2
Calienta 1 cucharada de aceite de sésamo en una olla a fuego medio. Agrega 1 cucharada de ajo picado y 150g de ternera picada. Saltea hasta que la ternera esté cocida y desmenuzable, permitiendo que el aroma del ajo se libere.
Step 3
Una vez que la ternera esté algo cocida, añade la col picada y saltea junto. Continúa cocinando durante unos 2-3 minutos hasta que la col esté ligeramente translúcida y tierna.
Step 4
Ahora, añade 2 tazones de arroz blanco cocido tibio. Presiona suavemente con una espátula mientras mezclas para asegurar que el arroz esté bien combinado con la ternera y la col salteadas. Esto ayuda a que el arroz absorba los sabores.
Step 5
Vierte primero 500ml de agua y remueve mientras lo llevas a ebullición, evitando grumos. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo. El agua se reducirá rápidamente a medida que los ingredientes comiencen a ablandarse.
Step 6
Cuando el agua se haya evaporado casi por completo, añade los 500ml restantes de agua y 1/2 cucharadita de sal para sazonar. Continúa removiendo y cocinando a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que los granos de arroz estén completamente blandos y la col se haya deshecho por completo. Cocinar a fuego lento suavemente resultará en unas gachas reconfortantes.
Step 7
Sirve las gachas bien cocidas en un tazón. Opcionalmente, espolvorea una pizca de gim (escamas de alga marina) por encima para darle un sabor salado adicional. Estas gachas terminadas no solo son deliciosas, sino también una comida suave y reconfortante que calma el estómago.
