Galletas Crujientes de Arroz Tostado (Nurungji Gangjeong) Adictivas
¡Crujiente y delicioso★ Un dulce adictivo que no podrás dejar de comer: ¡Nurungji Gangjeong!
Descubre una textura crujiente y un sabor delicioso con esta receta de Nurungji Gangjeong. Volvemos a freír las capas de arroz tostado coreano (nurungji) para intensificar su sabor a nuez y obtener una máxima crocancia. Cada grano de arroz recubierto con un dulce sirope crea un caramelo masticable y encantador que es verdaderamente adictivo. Prepárate para enamorarte de este dulce manjar, una auténtica revolución de sabor. Con esta receta de ‘Todas las Recetas del Mundo’ y ‘Recetas de Mangaek’, cualquiera puede preparar fácilmente estas deliciosas galletas de arroz coreano.
Ingredientes Principales
- 1 bolsa de Nurungji Orgánico ‘Tu Mañana’ (tortitas de arroz coreano) (aprox. 100g)
- 2 puñados de frutos secos mixtos (aprox. 50g, ajustables a tu gusto)
Ingredientes del Sirope
- 4 cucharadas de azúcar (aprox. 60g)
- 3 cucharadas de oligo sacárido (o sirope de maíz) (aprox. 45g)
- 2 cucharadas de agua (aprox. 30ml)
- 1 cucharada de aceite vegetal (para freír el nurungji)
- 4 cucharadas de azúcar (aprox. 60g)
- 3 cucharadas de oligo sacárido (o sirope de maíz) (aprox. 45g)
- 2 cucharadas de agua (aprox. 30ml)
- 1 cucharada de aceite vegetal (para freír el nurungji)
Instrucciones de preparación
Step 1
Rompe el nurungji en trozos del tamaño de un bocado. Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio-alto, a unos 170-180°C. Fríe con cuidado los trozos de nurungji durante 20-30 segundos hasta que estén dorados y crujientes. Retira el nurungji frito y escúrrelo sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
Step 2
Coloca el nurungji frito y escurrido en un bol. Añade los frutos secos mixtos y mezcla suavemente. Para un sabor a nuez y una textura aún más crujiente, puedes tostar ligeramente los frutos secos en una sartén seca previamente.
Step 3
En una cacerola aparte, combina el azúcar, el oligo sacárido y el agua. Calienta a fuego medio-bajo, removiendo hasta que el azúcar se disuelva por completo y la mezcla se convierta en un sirope transparente. Una vez que el sirope empiece a hervir, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 1-2 minutos más hasta que espese ligeramente.
Step 4
Vierte el sirope de azúcar caliente sobre la mezcla de nurungji y frutos secos. Utiliza rápidamente una espátula o palillos para cubrir todo de manera uniforme con el sirope. Trabaja rápido, ya que el sirope se endurecerá al enfriarse.
Step 5
Forra una bandeja o plato con papel de horno o film transparente. Transfiere la mezcla de nurungji cubierta de sirope a la superficie preparada. Usa una espátula o tus manos (ligeramente engrasadas si es necesario) para extenderla uniformemente en una capa de aproximadamente 1 cm de grosor. Asegúrate de que no haya grandes grumos. Coloca la bandeja en el refrigerador durante unos 30 minutos para que cuaje firmemente.
Step 6
Una vez que el nurungji gangjeong esté cuajado, córtalo con cuidado en las formas deseadas. Para evitar que se pegue, puedes humedecer ligeramente un cuchillo con agua o engrasarlo con un poco de aceite antes de cortar. ¡Tu delicioso, crujiente y adictivamente dulce Nurungji Gangjeong está ahora listo para disfrutar!
