Galletas de Avena con Chispas de Chocolate: Suaves y Aromáticas
Galletas de Avena con Chispas de Chocolate
¡Una galleta que te encantará, incluso si no sueles ser fanático de la avena! La deliciosa textura de la avena combinada con dulces chispas de chocolate crea un manjar verdaderamente irresistible. Esta receta produce galletas con un exterior ligeramente crujiente y un interior maravillosamente suave y masticable, un clásico favorito con un toque especial.
Ingredientes
- 155g Harina de trigo todo uso
- 120g Mantequilla sin sal, derretida
- 100g Azúcar granulada
- 130g Azúcar mascabado oscuro (o azúcar moreno)
- 50g Huevo (aproximadamente 1 huevo grande)
- 1/2 cdta Bicarbonato de sodio
- 130g Copos de avena (avena arrollada o instantánea)
- 100g Chispas de chocolate (chocolate con leche o negro)
- 2g Sal (aproximadamente 1/4 cdta)
- 1/4 cdta Jengibre en polvo (opcional, para dar más sabor)
- 1/4 cdta Canela en polvo (opcional, para dar más sabor)
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol grande, combina los 120g de mantequilla derretida con los 100g de azúcar granulada y los 130g de azúcar mascabado oscuro. Bate con varillas o una batidora de mano hasta que los azúcares estén bien incorporados y la mezcla sea suave y cremosa. El azúcar mascabado aporta un sabor profundo y una textura masticable a las galletas.
Step 2
Añade el huevo de 50g a la mezcla de mantequilla y azúcar. Continúa batiendo hasta que todo esté bien combinado y emulsionado, asegurándote de que no se vea separado. Una emulsión adecuada es clave para una buena textura de galleta.
Step 3
En otro bol, tamiza juntos los 155g de harina de trigo todo uso, 1/2 cdta de bicarbonato de sodio, 2g de sal y las opcionales 1/4 cdta de jengibre en polvo y 1/4 cdta de canela en polvo. Agrega los ingredientes secos tamizados a los ingredientes húmedos. Usa una espátula o raspador para mezclar suavemente hasta que estén justo combinados y no queden vetas de harina seca. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede resultar en galletas duras.
Step 4
Una vez que la masa base esté formada, incorpora los 130g de copos de avena y los 100g de chispas de chocolate. Mezcla suavemente hasta que estén distribuidos uniformemente en toda la masa. Cubre el bol con film transparente y refrigera durante al menos 30 minutos. Este período de enfriamiento ayuda a que la masa se endurezca, facilitando su moldeado y dando como resultado una galleta más masticable después de hornear.
Step 5
Después de enfriar, divide la masa de galleta en porciones de aproximadamente 40g. Puedes formar bolitas o aplanarlas ligeramente sobre la bandeja para hornear. Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante 11 a 13 minutos. Las galletas están listas cuando los bordes estén ligeramente dorados y los centros aún parezcan un poco blandos. Deja que se enfríen completamente sobre una rejilla para obtener la textura masticable perfecta.
