Gambas al Ajillo: Receta Sencilla con Mucho Sabor a Aceite de Oliva
[Gambas] Cómo Preparar Deliciosas Gambas al Ajillo
¡Lo preparé para mi hermano/a que quería probarlo! Es un plato maravilloso, perfecto para reuniones o como una comida especial y deliciosa.
Ingredientes Principales
- 10 dientes de ajo
- 18 camarones frescos medianos
- 200 ml de aceite de oliva extra virgen
- 1 chile picante (opcional, para dar un toque picante)
Condimentos
- Pizca de pimienta negra (al gusto)
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra (al gusto)
- Pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela los 10 dientes de ajo y córtalos en láminas finas. Lava los camarones, sécalos con papel de cocina y, si lo deseas, recorta las colas. Pica finamente el chile picante.
Step 2
En una sartén de fondo grueso o una olla pequeña, vierte generosamente 200 ml de aceite de oliva extra virgen. Añade todo el ajo laminado. Ajusta el fuego a alto al principio para calentar el aceite.
Step 3
Mientras el ajo se infusiona, espolvorea un poco de sal y pimienta sobre los camarones preparados para sazonarlos. Este paso es crucial para realzar el sabor de los camarones.
Step 4
Una vez que el aceite de oliva esté tibio y el ajo comience a burbujear suavemente, añade el chile picante picado para darle un aroma especiado. Puedes omitirlo o ajustar la cantidad si prefieres que no pique mucho.
Step 5
Reduce el fuego a medio-bajo para evitar que el ajo se queme. Cocina el ajo hasta que esté dorado y ligeramente crujiente, casi como si se estuviera friendo. Ten cuidado, ya que el ajo quemado puede volverse amargo. El ajo dorado aporta una maravillosa profundidad de sabor a las gambas.
Step 6
Cuando el ajo esté casi completamente cocido y dorado, coloca con cuidado los camarones sazonados en la sartén. Extenderlos un poco ayudará a que se cocinen de manera uniforme.
Step 7
Cocina los camarones hasta que se pongan rosados y regordetes, luego apaga el fuego. Ten cuidado de no cocinar los camarones en exceso, ya que pueden volverse duros. Finalmente, ajusta el sazón con una pizca de sal y pimienta a tu gusto. ¡Sírvelos calientes con rebanadas de pan baguette para mojar en el sabroso aceite, es realmente delicioso!
