Gochujang de Ternera Salteado, Picante y Dulce
69 Deliciosas Recetas de Gochujang de Ternera Salteado
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Ingredientes Principales
- 100g de ternera (molida o finamente picada)
- 1 tallo de cebolleta, parte blanca (unos 20 cm de largo)
- 4 dientes de ajo, picados
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara tus ingredientes. Pica finamente 4 dientes de ajo y la parte blanca de 1 tallo de cebolleta (unos 20 cm). Calienta 5 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio, asegurándote de que haya suficiente aceite para saltear bien los ingredientes.
Step 2
Añade 100g de ternera a la sartén y sofríe. Desmenuza la carne si está apelmazada mientras se cocina. Una vez que la ternera esté parcialmente cocida, agrega la cebolleta picada y el ajo picado, y sofríe hasta que desprendan su aroma. (Opcional: Para un sabor extra, sazona ligeramente la ternera con una pizca de sal y pimienta en esta etapa).
Step 3
Cuando la carne esté cocida y el aroma de la cebolleta y el ajo se libere, añade los condimentos. Incorpora 2 cucharadas de gochujang, 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de salsa de soja. Mezcla bien y continúa cocinando a fuego medio-bajo para que los sabores se integren con la ternera.
Step 4
Finalmente, añade 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para un sabor a nuez y 1 cucharadita de aceite de sésamo para realzar el aroma. Un excelente truco para una textura más rica es dejarlo reducir ligeramente a fuego residual hasta que espese y se vuelva más concentrado. ¡Disfruta de tu delicioso gochujang salteado!
