¡Cuando llega la primavera, el primer ingrediente que viene a la mente son las fragantes cebolletas silvestres (dal-rae)! Compré un manojo, usé la mitad para una salsa para mojar con dal-rae y con la otra mitad preparé este delicioso Doenjang Jjigae. Simplemente añadir unas cebolletas silvestres cortadas a un Doenjang Jjigae normal crea un hermoso ambiente primaveral. Dado que las cebolletas silvestres se pueden comer crudas, no necesitan cocinarse mucho; solo añádelas al final para obtener un sabor fresco y una textura crujiente. Usé una pastilla de caldo, pero incluso sin ella, usar Doenjang para guisos comprado en la tienda proporcionará un profundo sabor umami. ¡Recomiendo encarecidamente usar Doenjang para guisos comprado en la tienda para un Doenjang Jjigae rápido y delicioso, especialmente para aquellos que viven solos o tienen prisa! Es casi sorprendente si no sabe bien cuando usas una pasta de guiso de buena calidad. En días en que no tienes guarniciones o apetito, un tazón caliente y sabroso de Doenjang Jjigae es todo lo que necesitas. ¡Acompañado de un huevo frito encima del arroz, es increíblemente satisfactorio! ¡Mi querido Doenjang Jjigae sabe aún mejor cuando se disfruta solo. Comparto mi receta infalible para un Doenjang Jjigae de dal-rae súper sencillo que incluso los principiantes pueden hacer fácilmente. Deja de lado tus dudas y sígueme!