Guiso Picante y Refrescante de Tofu, Atún y Brotes de Soja
¡El Guiso Súper Fácil que se Come el Arroz! Receta Dorada de Guiso de Brotes de Soja, Tofu y Atún
Hoy, les comparto una receta fantástica para un ‘Guiso de Brotes de Soja, Tofu y Atún’ que es increíblemente sencillo de preparar y está garantizado para hacerles terminar su arroz en un abrir y cerrar de ojos. ¡El caldo picante y refrescante es simplemente irresistible!
Ingredientes Principales
- 1/2 bolsa de Brotes de Soja (aprox. 100g)
- 1 bloque de Tofu (aprox. 300g)
- 1/2 tallo de Cebolleta (aprox. 50g)
Condimentos y Caldo
- 2 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de Azúcar
- 2 cucharadas de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Salsa de Pescado (o Salsa de Anchoas)
- 1 cucharada de Ajo Picado
- 2 cubitos de Caldo Concentrado (o 500ml de Caldo de Anchoas y Algas)
- 500ml de Agua (aprox. 2 tazas)
- 2 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de Azúcar
- 2 cucharadas de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Salsa de Pescado (o Salsa de Anchoas)
- 1 cucharada de Ajo Picado
- 2 cubitos de Caldo Concentrado (o 500ml de Caldo de Anchoas y Algas)
- 500ml de Agua (aprox. 2 tazas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corten finamente la cebolleta en trozos del tamaño de un bocado. Esto añadirá un sabor refrescante y aroma al guiso. Si usan chiles, córtelos también en este momento.
Step 2
Enjuaguen bien los brotes de soja bajo agua fría corriente y escúrranlos bien. Extiéndanlos uniformemente en el fondo de su olla. Esto ayuda a reducir cualquier olor ‘a pescado’ de los brotes y realza el sabor refrescante del caldo.
Step 3
Corten el tofu en cubos de aproximadamente 1.5 cm o en trozos del tamaño que prefieran. Coloquen los trozos de tofu sobre los brotes de soja. Cortarlos en trozos más grandes ayuda a mantener su forma durante la cocción.
Step 4
Ahora, es el momento de añadir los condimentos que definirán el sabor del guiso. Agreguen 2 cucharadas de gochugaru, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de pescado y 1 cucharada de ajo picado a la olla. Viertan 500ml de agua para formar la base de su caldo.
Step 5
Escurran completamente el aceite de la lata de atún. Este paso es crucial para obtener un caldo limpio y sin grasa. Coloquen el atún preparado en el centro de la olla, encima del tofu.
Step 6
Dispongan generosamente la cebolleta (y los chiles opcionales) cortada sobre el atún. Finalmente, añadan 2 cubitos de caldo concentrado para un sabor profundo y sabroso. Si no tienen cubitos de caldo, 500ml de caldo de anchoas y algas es un excelente sustituto. Ahora, lleven el guiso a ebullición a fuego alto.
