Hamburguesa Casera Tierna y Deliciosa para Niños
[Comida para Niños] Cómo Hacer Hamburguesas Caseras Tiernas y Sabrosas
¡Una comida satisfactoria con hamburguesas caseras! Prepara una buena cantidad y congélala para usarla versátilmente en hamburguesas, arroz frito o incluso como base para espaguetis con albóndigas. Aquí tienes una receta de hamburguesas tiernas y sabrosas que encantarán a los niños.
Ingredientes para la Hamburguesa Casera
- Carne picada de res 600g (se puede mezclar con carne picada de cerdo)
- Cebolla picada finamente (sofrita y enfriada) 2 tazas
- Ajo picado 1 cucharada
- Jengibre en polvo 0.5 cucharadita (o un poco de jugo de jengibre)
- 1 Huevo
- Pan rallado 1 taza
- Salsa de soja 2 cucharadas
- Sal 1 cucharadita
- Pimienta negra 0.5 cucharadita
Salsa para la Hamburguesa Casera
- Salsa de soja 1 cucharada
- Sirope de maíz 1 cucharada (o oligofructosa)
- Agua 1/2 taza (100ml)
- Salsa de soja 1 cucharada
- Sirope de maíz 1 cucharada (o oligofructosa)
- Agua 1/2 taza (100ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡La clave para una excelente hamburguesa casera es la carne! Puedes usar solo carne de res, o para darle más riqueza y sabor, mezcla un poco de carne picada de cerdo según tu preferencia. Hoy, usaré solo carne de res para una textura tierna.
Step 2
Es crucial sofreír la cebolla finamente picada hasta que esté translúcida antes de añadirla a la mezcla. Usar cebolla cruda puede liberar demasiada humedad, lo que podría hacer que las hamburguesas se desmoronen durante la cocción. Sofreír también resalta una dulzura sutil y mejora la textura. Asegúrate de dejar enfriar completamente la cebolla sofrita antes de usarla.
Step 3
Ahora, ¡hagamos la deliciosa mezcla para las hamburguesas! En un bol grande, combina la carne picada, la cebolla sofrita y enfriada, el ajo picado, el jengibre en polvo, el huevo, el pan rallado, la salsa de soja, la sal y la pimienta. Ponte guantes desechables, asegúralos firmemente con una banda elástica y amasa la mezcla vigorosamente, casi como si estuvieras lavando ropa. ¡La constancia es clave! Amasar durante al menos 10 minutos creará una mezcla firme que se mantendrá unida maravillosamente durante la cocción, asegurando un resultado jugoso y tierno.
Step 4
Una vez que la mezcla esté bien amasada, divídela en porciones iguales y dales forma de hamburguesas redondas y planas. Aproximadamente una taza de mezcla por hamburguesa funciona bien.
Step 5
Hacer las hamburguesas caseras demasiado grandes puede dificultar su cocción uniforme y aumenta el riesgo de que se rompan al voltearlas. Apunta a un diámetro del tamaño de la palma de la mano. Este tamaño produce aproximadamente 6 hamburguesas, lo que proporciona dos porciones generosas por persona, haciendo una comida para 3.
Step 6
Aceita ligeramente una sartén y coloca las hamburguesas formadas. Dora ambos lados hasta que estén doradas. Una vez bien doradas, vierte 1/2 taza de agua y tapa inmediatamente la sartén con una tapa. Reduce el fuego a bajo y deja que las hamburguesas se cocinen suavemente por dentro. Cocina al vapor durante unos 5-7 minutos con la tapa puesta.
Step 7
Cuando las hamburguesas estén casi cocidas y todavía quede algo de líquido en la sartén, añade 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de sirope de maíz. Cocina a fuego lento brevemente hasta que la salsa espese y cubra las hamburguesas, añadiendo un delicioso acabado brillante y sabor realzado.
Step 8
Retira las hamburguesas caseras cocidas a un plato. Ahora, es el momento de sofreír algunas verduras en la misma sartén con la salsa restante. Puedes usar cualquier verdura que tengas a mano: cebollas, champiñones, calabacín, pimientos, etc. Picar finamente las verduras que les gustan a tus hijos y sofreírlas puede ser una excelente manera de animarlos a comer más verduras.
Step 9
Sirve la hamburguesa casera sobre arroz caliente, cubierta generosamente con las verduras salteadas. Si a tus hijos les gustan, ¡un huevo frito con la yema semi-líquida puesto encima hará que el plato sea visualmente espectacular! A mis hijos no les gustan las yemas líquidas, así que hoy me lo salto, pero romper una yema y mezclarla con la carne y el arroz es absolutamente delicioso.
Step 10
Finalmente, espolvorea con semillas de sésamo tostadas y perejil picado para obtener una hamburguesa casera visualmente atractiva e increíblemente sabrosa que ¡tus hijos seguramente amarán!
Step 11
Considera servir con puré de patatas y algunos pepinillos refrescantes para una comida completa y deliciosa. Un plato así hará que tus hijos también coman felizmente sus verduras. ^^
