Hot Dog Estilo Nueva York con Cebolla Crujiente
Prepara un Delicioso Hot Dog al Estilo Nueva York con Cebolla Crujiente Casera
Disfruta de un clásico reinventado con este Hot Dog estilo Nueva York, coronado con una abundante y crujiente capa de cebolla frita casera. ¡Una explosión de sabor y textura que te encantará!
Cebolla Crujiente Casera
- 1/3 cebolla mediana
- 2 cucharadas de harina de trigo (suave o todo uso)
- Sal, al gusto
- Aceite vegetal, cantidad necesaria para freír
Montaje del Hot Dog Estilo Nueva York
- 2 panes para hot dog
- 1/4 cebolla mediana
- 5-6 pepinillos encurtidos (tipo dill)
- 2 salchichas
- Mantequilla o aceite vegetal, para cocinar
- Mayonesa, para untar
- Kétchup, para rociar
- Mostaza miel (honey mustard), para rociar
- 2 panes para hot dog
- 1/4 cebolla mediana
- 5-6 pepinillos encurtidos (tipo dill)
- 2 salchichas
- Mantequilla o aceite vegetal, para cocinar
- Mayonesa, para untar
- Kétchup, para rociar
- Mostaza miel (honey mustard), para rociar
Instrucciones de preparación
Step 1
Empecemos por el ingrediente estrella: la cebolla crujiente. Pela y corta la cebolla en juliana muy fina. Cuanto más finas sean las hebras, más crujientes quedarán.
Step 2
En una bolsa de cierre hermético o en un bol, coloca las 2 cucharadas de harina y una pizca de sal. Mezcla ligeramente para que la sal se distribuya uniformemente.
Step 3
Añade la cebolla cortada a la bolsa o bol. Si usas bolsa, ciérrala y agita suavemente. Si usas bol, remueve con cuidado para que cada hebra de cebolla quede cubierta por la mezcla de harina y sal. Evita mezclar en exceso para no romper la cebolla.
Step 4
Calienta una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-bajo. Cuando el aceite esté caliente pero sin humear, añade con cuidado las hebras de cebolla. Fríelas, removiendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y crujientes. Vigila el fuego para que no se quemen.
Step 5
Unos 10 minutos de fritura deberían ser suficientes para obtener unas cebollas doradas y crujientes. Mueve las hebras para asegurar una cocción uniforme.
Step 6
Una vez fritas y crujientes, retira las cebollas del aceite con una espumadera y colócalas sobre un plato cubierto con papel de cocina. Esto absorberá el exceso de aceite y mantendrá su textura crujiente.
Step 7
Para un extra de crujiente, puedes hornear la cebolla frita en un horno precalentado a 160°C (320°F) durante unos 10 minutos. Otra opción es usar una freidora de aire (a 160°C durante 5-7 minutos) o dorarlas suavemente en una sartén sin aceite a fuego muy bajo, removiendo constantemente como si se tostaran frutos secos. Este paso es opcional pero muy recomendable para obtener la mejor textura.
Step 8
Ahora, preparemos las salchichas. Hazles unos cortes superficiales a lo largo o en diagonal. Esto ayuda a que se cocinen de manera uniforme y evita que se abran.
Step 9
Derrite un poco de mantequilla o añade un chorrito de aceite en una sartén a fuego medio. Coloca las salchichas con los cortes y cocínalas, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén bien doradas y calientes por dentro. Queremos que queden ligeramente crujientes por fuera y jugosas por dentro.
Step 10
Escurre los pepinillos encurtidos y sécalos con papel de cocina. Esto evitará que el hot dog quede aguado. Pícalos finamente para el relleno.
Step 11
Pica finamente la 1/4 de cebolla y los pepinillos encurtidos preparados. Si prefieres un sabor de cebolla menos intenso, puedes remojar la cebolla picada en agua fría unos minutos antes de escurrirla.
Step 12
¡Ya tenemos todos los componentes listos para montar nuestro delicioso Hot Dog al estilo Nueva York! Panes tostados, salchichas perfectas, cebolla y pepinillos picados, ¡y por supuesto, esa irresistible cebolla crujiente casera!
Step 13
Corta los panes para hot dog por la mitad horizontalmente. Unta una fina capa de mayonesa en el interior de cada pan. La mayonesa aportará humedad y ayudará a que los ingredientes se adhieran bien.
Step 14
Coloca una salchicha cocinada sobre el pan con mayonesa. Presiona ligeramente para que quede bien asentada.
Step 15
Cubre generosamente la salchicha con la cebolla picada y los pepinillos picados. Estos añadirán un contraste fresco y crujiente a la sabrosa salchicha.
Step 16
Ahora, añade las salsas. Rocía kétchup generosamente sobre los ingredientes en forma de zigzag. A continuación, rocía mostaza miel al gusto para un toque dulce y picante.
Step 17
¡Y para el toque final, corona tu creación con una generosa porción de cebolla crujiente casera! Tu Hot Dog al estilo Nueva York está listo. ¡Disfrútalo!
