Huevos Estilo “Piedra Caliente” de Jjimjilbang
Cómo hacer huevos estilo “Piedra Caliente” de Jjimjilbang en casa con una arrocera
Descubre el sencillo secreto para recrear los populares huevos estilo “piedra caliente” de los jjimjilbang (spas coreanos) en tu propia cocina, usando solo una arrocera. Estos huevos presentan una textura maravillosamente masticable por fuera y un interior perfectamente tierno y sabroso, lo que los convierte en un snack ideal.
Ingredientes
- Aproximadamente 10 huevos frescos (sácalos del refrigerador con antelación para que alcancen temperatura ambiente)
- 1 cucharada de vinagre (para lavar las cáscaras de los huevos)
- 1 cucharada de sal gruesa (para sazonar y ablandar las cáscaras)
- 1 taza de agua (para la arrocera)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, saca los huevos del refrigerador unos 30 minutos antes de cocinarlos para que alcancen la temperatura ambiente. Esto ayuda a evitar que los huevos se agrieten durante la cocción. En un bol, vierte aproximadamente 1 taza de agua y añade 1 cucharada de vinagre. Coloca suavemente los huevos en esta solución y frota ligeramente sus cáscaras para limpiarlos sin dañarlos.
Step 2
Coloca con cuidado los huevos limpios en la olla interior de tu arrocera. Espolvorea 1 cucharada de sal gruesa de manera uniforme sobre los huevos. La sal gruesa ayuda a cocinar ligeramente la cáscara, dándole una textura masticable, y sazona sutilmente los huevos desde el exterior.
Step 3
Ahora, añade 1 taza de agua a la olla de la arrocera (suficiente para cubrir la mayoría de los huevos). Cierra la tapa y presiona el botón de ‘Cocinar’. Utiliza la función estándar de cocción de arroz blanco. Tu arrocera hará su magia para crear deliciosos huevos estilo “piedra caliente”.
Step 4
Una vez que el ciclo de cocción esté completo, deja que el vapor se libere naturalmente de la arrocera. Si deseas un color más oscuro y una textura aún más masticable, puedes opcionalmente repetir el ciclo de ‘Cocinar’ una vez más. Puede que necesites añadir un poco más de agua si haces esto, o simplemente dejarlo reposar sin tocarlo después de que termine el primer ciclo.
Step 5
¡Voilà! Con solo tu arrocera, has preparado con éxito huevos masticables y sabrosos al estilo jjimjilbang “piedra caliente”. Ten cuidado ya que estarán calientes. Deja que se enfríen un poco antes de pelarlos y disfrutar de esta golosina única. ¡Te encantará el delicioso contraste entre el exterior ligeramente firme y la yema húmeda y tierna del interior!
