Huevos Horneados Guisados en Salsa de Soja (Estilo Coreano)
¡Transforma los huevos horneados sobrantes en un delicioso acompañamiento!
Hicimos huevos horneados como tentempié, ¡pero nos sobraron! En lugar de dejarlos desperdiciar, los convertí en un sabroso plato de acompañamiento. La textura masticable y la salsa salada y dulce crean un acompañamiento maravilloso para el arroz, perfecto para comidas o fiambreras. Aquí tienes una receta de huevos horneados guisados que es increíblemente fácil de preparar.
Ingredientes Principales
- 6 huevos horneados
- 1 chile coreano (opcional)
Salsa para Guisar
- 2/3 taza de agua (aprox. 130 ml)
- 1 cucharada de salsa de soja oscura (para color; sustituir con salsa de soja normal si no está disponible)
- 1/2 taza de salsa de soja normal (aprox. 100 ml)
- 2 cucharadas de jarabe de maíz o jarabe de arroz (dulzor ajustable)
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
- 2/3 taza de agua (aprox. 130 ml)
- 1 cucharada de salsa de soja oscura (para color; sustituir con salsa de soja normal si no está disponible)
- 1/2 taza de salsa de soja normal (aprox. 100 ml)
- 2 cucharadas de jarabe de maíz o jarabe de arroz (dulzor ajustable)
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los huevos horneados sobrantes de tu tentempié. Pélalos con cuidado para tenerlos listos para guisar. Si las cáscaras son difíciles de quitar, sumergirlos brevemente en agua caliente puede facilitar el proceso.
Step 2
Coloca todos los huevos horneados pelados en una olla. Vierte 2/3 de taza (aprox. 130 ml) de agua, suficiente para cubrir generosamente los huevos. Ten cuidado, ya que muy poca agua podría hacer que la olla se queme durante la cocción a fuego lento.
Step 3
Para darle un color delicioso a los huevos guisados, añade 1 cucharada de salsa de soja oscura. La salsa de soja oscura proporciona un color más intenso y un sabor umami más suave que la salsa de soja normal, pero puedes sustituirla por salsa de soja normal si no la tienes.
Step 4
Ahora, añade los ingredientes principales de la salsa. Vierte 1/2 taza (aprox. 100 ml) de salsa de soja normal y 2 cucharadas de jarabe de maíz o jarabe de arroz. Si prefieres un toque picante, añade un chile coreano cortado por la mitad junto con los demás ingredientes. Puedes ajustar la cantidad de chile o omitirlo según tu preferencia.
Step 5
Cubre la olla con una tapa y llévala a ebullición a fuego alto. Una vez que la salsa hierva, reduce el fuego a medio y deja que hierva a fuego lento suavemente. Cocinar a fuego lento con la tapa puesta permite que el líquido de guiso suba sobre los huevos, asegurando una coloración uniforme y la infusión de sabor en todo el huevo.
Step 6
Cocina a fuego medio durante unos 20 minutos. Revisa ocasionalmente la salsa para asegurarte de que no se reduzca demasiado. Dejar un poco de líquido es clave para mantener los huevos jugosos y tiernos al servirlos.
Step 7
Finalmente, espolvorea 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas por encima, ¡y tus deliciosos huevos horneados guisados en salsa de soja estarán listos! Una vez enfriados, guarda los huevos guisados en un recipiente hermético en el refrigerador. Son un acompañamiento fantástico, perfecto para poner sobre tu arroz o disfrutar como guarnición.
