Jarabe de Fresa Casero y Dulce (Ddalgi Cheong)
Preparación de 2 kg de Jarabe de Fresa Dulce
¡Las fresas estaban en oferta, así que compré 2 kg para preparar este delicioso jarabe de fresa casero! Este sirope, lleno del sabor fresco de las fresas y una rica dulzura, es perfecto para refrescantes limonadas de fresa o cremosos lattes de fresa. Es increíblemente fácil de hacer, así que, ¿por qué no intentas crear tu propia golosina dulce de fresa hoy mismo?
Ingredientes
- 2 kg de fresas frescas
- 1.5 kg de azúcar granulada (ajustar según la dulzura de las fresas)
Instrucciones de preparación
Step 1
En primer lugar, prepara 2 kg de fresas frescas. La frescura de las fresas es clave para el sabor final, por lo que es una buena idea revisar su estado antes de quitarles los tallos. Elegir fresas maduras y rojas dará como resultado un jarabe más dulce y sabroso.
Step 2
Retira cuidadosamente todos los tallos verdes de las fresas. Los tallos restantes pueden impartir un sabor amargo y afectar la apariencia del jarabe, por lo que es importante retirarlos por completo. Después de limpiarlas, enjuaga ligeramente las fresas bajo el agua corriente y sécalas. Ten cuidado de no lavarlas demasiado tiempo, ya que pueden volverse blandas.
Step 3
Ahora es el momento de triturar las fresas. Puedes picarlas finamente con un cuchillo o usar un pasapurés para mayor comodidad. Si prefieres un jarabe con algo de textura de los trozos de fruta, tritúralas gruesamente. Para una consistencia más suave, tritúralas más finamente. Ajusta según tu preferencia.
Step 4
Agrega 1.5 kg de azúcar granulada a las fresas trituradas. Es mejor probar las fresas primero y ajustar la cantidad de azúcar en consecuencia. Si las fresas no están muy dulces, puedes añadir un poco más de azúcar para que coincida con tu gusto. Una proporción común es aproximadamente el 50-80% de azúcar por peso de las fresas.
Step 5
Usando una espátula o cuchara, revuelve lentamente la mezcla para combinar uniformemente el azúcar con las fresas. Es crucial remover lo suficiente hasta que el azúcar del fondo se disuelva y se mezcle bien con el jugo de fresa, permitiendo que los profundos sabores de las fresas se infundan.
Step 6
A medida que revuelvas la mezcla de fresas, puede aparecer espuma en la superficie. Retirar esta espuma dará como resultado un jarabe más limpio y delicioso. Retira suavemente la espuma con una cuchara.
Step 7
¡Tu delicioso jarabe de fresa casero está ahora completo! Prepárate para disfrutar del jarabe fresco y saludable que has hecho tú mismo.
Step 8
Transfiere el jarabe de fresa terminado a frascos de vidrio limpios y esterilizados. Evita llenar los frascos hasta el borde; deja un poco de espacio. Sella los frascos con tapas y guárdalos en el refrigerador. Almacenado correctamente en el refrigerador, el jarabe puede mantenerse fresco durante aproximadamente 2-3 semanas.
Step 9
Puedes disfrutar de este jarabe de fresa de varias maneras. Mézclalo con hielo y agua para una refrescante limonada de fresa, o combínalo con leche para un cremoso latte de fresa. Simplemente agrega 4 cucharadas de jarabe de fresa a la leche y revuelve bien para obtener un latte de fresa de calidad de cafetería. ¡Elijas la forma que elijas, podrás saborear el rico y natural sabor de las fresas!
