Jeon Mixto (Tortitas Coreanas)
♥ [Mesa de Recién Casados] ¡Colaboración Perfecta con la Inducción CUCQOO Blanca de 3 Fuegos! La Diversión de Elegir y una Deliciosa Variedad de Jeon
En un día lluvioso, ¡no hay nada mejor que un plato caliente de jeon mixto! ¡Reúnanse todos! Esta es una colaboración entre YoonBlee y la Inducción CUCQOO Blanca de 3 Fuegos. Gracias a su potencia de calentamiento superior, rápido aumento de temperatura y control constante, se prepararon sin esfuerzo 7 tipos de jeon, rivalizando con los de restaurantes profesionales. El elegante color blanco ilumina la cocina, y el diseño sin marco crea un aspecto armonioso, haciendo que cocinar sea una experiencia verdaderamente cómoda. Gracias a CUCQOO, compartí momentos deliciosos con amigos. ¡Así que, embarquémonos en otro delicioso viaje culinario con la feliz YoonBlee hoy! (Esta receta fue patrocinada.)
Ingredientes Principales
- Salchicha rosa 1/3 rollo
- Tofu 1 paquete
- Calabacín coreano (Aehobak) 1/2
- Champiñones ostra rey 2
- Champiñones enoki 1 bolsa
- Filete de abadejo (Pollock) 1 paquete
- Ostras 1/2 geun (aprox. 300g)
- Mezcla para tempura (Buchim garu) 4 cdas
- Huevos 7-8
- Mirin 1 cda
- Pimienta negra molida, una pizca
- Sal, una pizca
Salsa Dip de Soja
- Cebolla 1/2
- Salsa de soja 7 cdas
- Vinagre 1 cda
- Oligosacárido 1 cda
- Gochugaru (pimiento rojo coreano en polvo) 1 cdta
- Pimiento Cheongyang 1
- Cebolla 1/2
- Salsa de soja 7 cdas
- Vinagre 1 cda
- Oligosacárido 1 cda
- Gochugaru (pimiento rojo coreano en polvo) 1 cdta
- Pimiento Cheongyang 1
Instrucciones de preparación
Step 1
Cuando te apetezca jeon mixto en un día lluvioso, ¡usa tu Inducción CUCQOO Blanca de 3 Fuegos! Su excelente control de temperatura y su superficie ampliada hacen que cocinar varias tortitas sea muy fácil. Empecemos rápidamente a preparar 7 deliciosos tipos de jeon.
Step 2
Corta el calabacín coreano, la salchicha rosa, los champiñones ostra rey y el tofu en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Corta el calabacín en forma de media luna y la salchicha y el tofu en cubos.
Step 3
Recorta la base de los champiñones enoki y sepáralos suavemente en hebras más pequeñas con la mano. Colócalos en una bolsa de plástico, añade 1 cucharada de mezcla para tempura y una pizca de pimienta, luego agita bien para cubrirlos uniformemente.
Step 4
Sazona ligeramente el tofu en cubos con pimienta y sal. Esta sazón preliminar realza el sabor natural y sabroso del tofu.
Step 5
Prepara el filete de abadejo. Sazónalo ligeramente con pimienta y sal también. Al preparar muchos ingredientes a la vez, puede parecer abrumador, pero la espaciosa superficie de cocción de la Inducción CUCQOO de 3 fuegos permite una preparación y cocción organizadas. Su diseño blanco añade un toque limpio y atractivo al proceso de cocción.
Step 6
Ahora, ¡prepararemos las ostras frescas, la ‘leche del mar’! Enjuágalas suavemente con agua fría, añade una pizca de sal y frótalas suavemente para eliminar cualquier impureza. Enjuaga nuevamente con agua limpia y escúrrelas completamente. Mezcla las ostras escurridas con 1 cucharada de mirin y 2 cucharadas de mezcla para tempura, mezclando suavemente para evitar que se deshagan.
Step 7
Hagamos la mágica salsa dip de soja. Pica finamente media cebolla. En un bol, combina 7 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de oligosacárido, 1 cucharadita de gochugaru y la cebolla picada. Mezcla bien.
Step 8
El ingrediente estrella del jeon mixto: ¡la masa de huevo! Rompe 7-8 huevos en un bol y bátelos suavemente con un tenedor o varillas hasta que estén lisos. Quitar las hebras del huevo (la clara fibrosa blanca) dará como resultado una masa más suave.
Step 9
¡Todos los ingredientes están preparados y listos! Ahora es el momento de sumergirlos en la masa de huevo y freírlos hasta que estén dorados. ¡El delicioso jeon mixto estará listo pronto!
Step 10
Primero, sumerge las rodajas de calabacín coreano en la masa de huevo, cubriendo ambos lados. Calienta una generosa cantidad de aceite en una sartén a fuego medio-bajo. Coloca con cuidado el calabacín cubierto de huevo en la sartén caliente. Luego, sumerge las rodajas de salchicha rosa en la masa de huevo y colócalas junto al calabacín. Cocina a fuego medio-bajo (manteniendo la temperatura alrededor de 5).
Step 11
¡Me encanta usar la función de temporizador de CUCQOO! Mientras el calabacín y la salchicha se doran, preparemos el jeon de champiñones enoki. Sumerge los champiñones enoki cubiertos en la masa de huevo, toma un pequeño puñado, extiéndelo finamente en la sartén y cocina hasta que estén dorados.
Step 12
¡En poco tiempo, 3 tipos de jeon estarán listos! Para aquellos que encuentran difícil la multitarea, el temporizador y el control de temperatura estable de la inducción CUCQOO garantizan que tu jeon esté perfectamente dorado sin quemarse. Además, reduce significativamente el tiempo de cocción, permitiéndote ordenar tu espacio mientras cocinas, haciendo todo el proceso más eficiente.
Step 13
Sumerge los champiñones ostra rey y el tofu en la masa de huevo y fríelos hasta que estén dorados; ¡serán maravillosamente sabrosos! Además de la función de temporizador, una gran ventaja de la Inducción CUCQOO Blanca de 3 Fuegos es su limpieza increíblemente fácil. A diferencia de las cocinas de gas que requieren desmontaje y limpieza de grasa, simplemente puedes limpiar la superficie de inducción. ¡Muy sencillo!
Step 14
Añade la mezcla de ostras (mezclada con 2 cdas de mezcla para tempura) a la masa de huevo y recúbrelas completamente. Ten cuidado al mezclar las ostras para evitar que se rompan.
Step 15
Con una cuchara, saca aproximadamente una cucharada de las ostras cubiertas de huevo y colócalas en la sartén. Cocina a fuego medio-bajo (temperatura 5) hasta que estén regordetas y doradas. Cocinar ostras a fuego alto puede resultar en centros poco cocidos, por lo que se recomienda un calor más suave.
Step 16
Nuestro último concursante es el filete de abadejo, que preparamos anteriormente. Cubre ligeramente los trozos de abadejo con mezcla para tempura y luego sumérgelos en la masa de huevo.
Step 17
Coloca los trozos de abadejo cubiertos de huevo en la sartén y fríelos hasta que estén dorados. Al freír los jeon sin interrupción, ¡todas las 7 variedades pronto se reúnen en un solo plato! ¡Qué festín!
Step 18
¡Sumerge el jeon mixto caliente recién cocido y humeante en la salsa dip de soja preparada y dale un mordisco. No podrás parar con solo uno: ¡el irresistible jeon mixto está completo!
Step 19
Con la Inducción CUCQOO Blanca de 3 Fuegos, hacer jeon mixto ya no es una tarea ardua. Cocinar se vuelve más agradable gracias al espacioso área de cocción. Hace que cada sesión de cocina sea un placer.
