Jjamppong Picante y Refrescante con Ramen Instantáneo
Cómo Hacer Jjamppong Fácilmente con Ingredientes de Casa
En esos días en que te apetece un Jjamppong reconfortante y lleno de sabor, ¡transforma tu ramen instantáneo y las verduras que tengas en la nevera en un delicioso festín de Jjamppong! Esta receta te acerca el sabor y la presentación de un plato de restaurante a tu cocina.
Ingredientes (Para 2 personas)
- 2 paquetes de Ramen Instantáneo
- 1/8 de repollo
- 1 cebolleta (cebolla de verdeo)
- 5 dientes de ajo
- 1/2 cebolla
- 1 puñado de brotes de soja
- 100 g de panceta (o bacon) (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todas las verduras. Pica finamente el ajo y corta la cebolleta en rodajas finas. Corta la panceta (o bacon) en trozos de unos 2-3 cm. Corta también el repollo y la cebolla en tamaños similares para que se cocinen de manera uniforme.
Step 2
Calienta una sartén profunda o una olla a fuego medio. Añade un poco de aceite de cocina, luego incorpora el ajo picado y la cebolleta en rodajas. Sofríe hasta que desprendan su aroma, teniendo cuidado de que no se quemen. Es importante que los sabores del ajo y la cebolleta se infundan bien en el aceite.
Step 3
Agrega la panceta (o bacon) preparada a la sartén y saltea hasta que esté dorada. Esto liberará grasa y añadirá un aroma sabroso. A continuación, añade la cebolla cortada y cocina hasta que esté translúcida.
Step 4
Finalmente, añade el repollo cortado y saltea solo hasta que empiece a ablandarse. Añadir el repollo más tarde evita que se ponga demasiado blando y pastoso, conservando una textura crujiente agradable.
Step 5
Una vez que las verduras estén parcialmente salteadas, añade aproximadamente 1.5 cucharadas de pimentón picante (o chile en polvo) y saltea todo junto. Saltear el pimentón en aceite realza su sabor picante y su color vibrante. Ajusta la cantidad de pimentón según tu preferencia de picante.
Step 6
Empuja las verduras salteadas hacia un lado de la sartén. En el espacio vacío, añade 1 cucharada de salsa de soja y deja que se caramelice ligeramente, casi hasta el punto de dorarse. Esto crea un sabor ahumado (‘wok hei’) que profundiza el sabor del Jjamppong. Este paso es clave para lograr esa deliciosa esencia ahumada.
Step 7
Una vez que la salsa de soja se haya caramelizado, mezcla todos los ingredientes y continúa salteando hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente transparentes. Esto ayuda a que todos los sabores se mezclen bien.
Step 8
Ahora es el momento de añadir el agua. Para 2 porciones, agrega 1000-1100 cc de agua (aproximadamente 5-5.5 tazas estándar). La medida general es de 550 cc de agua por porción. Lleva el agua a ebullición fuerte a fuego alto.
Step 9
Cuando el agua empiece a hervir, añade los 2 paquetes de ramen instantáneo y sus sobres de condimento. Dado que ya has añadido salsa de soja y pimentón para sazonar, es recomendable usar menos cantidad del condimento del ramen de lo habitual. Para 2 porciones, se usaron 1.5 sobres de condimento, pero siéntete libre de ajustar a tu gusto.
Step 10
Una vez que los fideos estén cocidos y el caldo se haya espesado ligeramente, añade los brotes de soja preparados y cocina solo un minuto más. Añadir los brotes de soja hace que el caldo sepa aún más refrescante y limpio. Evita cocinarlos en exceso para mantener su textura crujiente.
Step 11
Sirve el Jjamppong terminado en cuencos de forma atractiva. Para decorar, puedes añadir las partes blancas de la cebolleta cortadas en rodajas finas y unos cuantos brotes de soja frescos adicionales, para una presentación aún más apetitosa.
