Kimbap de Ternera Sustancioso
Kimbap de Ternera Nutritivo: ¡Un Plato Perfecto para el Box de Almuerzo con Rellenos Deliciosos!
A medida que las mañanas y las tardes se vuelven más frescas, comenzamos a sentir el aire nítido del otoño, lo que nos anima a salir de picnic. Este es el momento perfecto para preparar una comida satisfactoria como este Kimbap de Ternera. Lleno de generosas cantidades de sabroso relleno de ternera, esta receta hará que sus próximas salidas otoñales sean aún más especiales. También es una opción fantástica para las loncheras de los niños o una comida conveniente en cualquier momento del día. Permítanme guiarlos en la preparación detallada de este delicioso Kimbap de Ternera.
Ingredientes para Kimbap
- 300g de Carne de Ternera Picada
- 10 tiras de Jamón para Kimbap
- 5 tiras de Palitos de Cangrejo (Imitación)
- 10 tiras de Raíz de Bardana Guisada
- 10 tiras de Rábano Encurtido
- 1 Pepino
- 1 Zanahoria
- 10 hojas de Perilla
- 5 láminas de Alga Nori para Kimbap
- 3 tazones de Arroz Cocido (tibio)
Adobo para Ternera y Sazonador para Arroz
- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Salsa de Pescado (o salsa similar con umami)
- 3 pizcas de Sal (para la ternera)
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
- 0.7 Cucharada de Sal (para el arroz)
- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Salsa de Pescado (o salsa similar con umami)
- 3 pizcas de Sal (para la ternera)
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
- 0.7 Cucharada de Sal (para el arroz)
Instrucciones de preparación
Step 1
Corte el jamón para kimbap en tiras de aproximadamente 1 cm de grosor, con la longitud deseada para su kimbap. Caliente una sartén con un poco de aceite y cocine el jamón hasta que esté dorado para darle más sabor. Puede secar suavemente el exceso de aceite con una toalla de papel mientras se cocina.
Step 2
Corte los palitos de cangrejo a lo largo en dos trozos iguales. Intente que tengan una longitud similar al jamón para una presentación limpia dentro del kimbap.
Step 3
Lave el pepino y córtelo en juliana fina. Caliente una sartén sin aceite y saltee el pepino con 3 pizcas de sal hasta que esté ligeramente blando. Este método ayuda a conservar la textura crujiente del pepino.
Step 4
Corte la zanahoria en juliana fina, al igual que el pepino. Coloque las zanahorias en una sartén sin aceite, agregue 3 pizcas de sal y saltee hasta que estén ligeramente tiernas. Este proceso realza la dulzura natural de la zanahoria.
Step 5
Seque la carne de ternera picada con toallas de papel para eliminar el exceso de sangre. Este paso es crucial para un sabor limpio sin ningún olor fuerte. Caliente una sartén y agregue la ternera picada seca. Sazone con 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de pescado y 3 pizcas de sal. Cocine la ternera, permitiendo que se cocine en sus propios jugos, asegurando que el condimento se distribuya uniformemente. Cocine hasta que esté completamente hecha.
Step 6
Ahora, organice todos los rellenos preparados para kimbap (jamón cocido, palitos de cangrejo, pepino salteado, zanahoria salteada, ternera cocida, raíz de bardana, rábano encurtido) en un plato. Tener todos sus ingredientes listos hace que enrollar el kimbap sea mucho más fácil.
Step 7
En un tazón, combine 3 tazones de arroz cocido tibio con 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas y 0.7 cucharada de sal. Mezcle suavemente con una espátula hasta que todo esté bien combinado. Sazonar el arroz mientras está tibio ayuda a que los sabores penetren mejor y realza el aroma a nuez del sésamo. Tenga cuidado de no triturar los granos de arroz al mezclar.
Step 8
Coloque una lámina de alga nori para kimbap sobre una esterilla de bambú para enrollar. Extienda el arroz sazonado finamente sobre aproximadamente 3/4 de la lámina de alga. Evite extender el arroz demasiado grueso, ya que esto puede hacer que el kimbap se rompa al enrollarlo. Luego, coloque 2 hojas de perilla cuidadosamente sobre el arroz. Después, coloque todos sus rellenos preparados (jamón, palitos de cangrejo, pepino, zanahoria, ternera, raíz de bardana, rábano encurtido) sobre el arroz en capas. No lo rellene en exceso, ya que hará que enrollarlo sea difícil; ajuste las cantidades según sea necesario.
Step 9
¡Es hora de enrollar el kimbap firmemente! Usando la esterilla de bambú, levante el borde del alga más cercano a usted y enróllelo hacia adelante, metiendo los rellenos de forma segura. Continúe enrollando firmemente, asegurándose de que los ingredientes permanezcan en su lugar. Selle el extremo con cuidado. Con 3 tazones de arroz, debería poder hacer aproximadamente 5 rollos de delicioso Kimbap de Ternera.
Step 10
Una vez enrollado, corte el kimbap en trozos del tamaño de un bocado. Para evitar que se pegue, puede humedecer ligeramente su cuchillo con agua o cubrirlo con un poco de aceite. Corte limpiamente y colóquelos en un plato para una presentación hermosa. ¡Disfrute de su sustancioso y sabroso Kimbap de Ternera!
