Kimbap Picante con Pasta de Chile (Ttaengcho Kimbap)
Receta de Kimbap Picante con Pasta de Chile (Ttaengcho Kimbap)
¡Presentamos una deliciosa y picante receta de kimbap elaborada con chiles coreanos finamente picados, que ofrece un toque maravillosamente cítrico y vibrante! Si anhelas algo especial y lleno de sabor, ¡este Ttaengcho Kimbap es la elección perfecta!
Ingredientes para Kimbap
- Láminas de alga para kimbap
- Palitos de cangrejo (o carne de imitación de cangrejo)
- Rábanos encurtidos (Danmuji)
- Raíz de bardana guisada
- Espinacas sazonadas (previamente cocidas)
- Zanahorias
- Pasteles de pescado (tipo cuadrado)
- Huevos
- Hojas de perilla
Relleno Picante
- Pasta de Gochujang con Cerdo (casera)
- Pasta de Gochujang con Cerdo (casera)
Instrucciones de preparación
Step 1
Extiende una capa fina y uniforme de arroz cocido sobre aproximadamente dos tercios de la lámina de alga para kimbap. Luego, coloca dos hojas de perilla encima del arroz; su fragante aroma realzará el sabor.
Step 2
Prepara la pasta de gochujang con cerdo. Es mejor hacerla con antelación, quizás el día anterior. Esta pasta es el ingrediente clave responsable del sabor picante característico del kimbap.
Step 3
Extiende generosamente la pasta de gochujang con cerdo preparada sobre las hojas de perilla. Puedes ajustar la cantidad según tu preferencia de picante.
Step 4
Comenzando desde la pasta de gochujang, alinea los rábanos encurtidos, que proporcionan una textura crujiente satisfactoria, y la raíz de bardana guisada, dulce y sabrosa. Estos ingredientes ayudarán a mantener la forma del kimbap y equilibrar los sabores.
Step 5
Añade las zanahorias cortadas en juliana y ligeramente salteadas, y la tortilla de huevo finamente cortada. Los colores vibrantes harán que el kimbap sea aún más atractivo.
Step 6
Finalmente, coloca los palitos de cangrejo desmenuzados y los pasteles de pescado, que han sido cocidos a fuego lento en una sabrosa mezcla de salsa de soja hasta que estén tiernos. Colocar todos los ingredientes de forma ordenada completará el relleno. ¡Tu kimbap casi está listo!
Step 7
Enrolla el kimbap firmemente. Presiona con firmeza mientras enrollas para asegurarte de que mantenga su forma y no se deshaga. Corta en trozos del tamaño de un bocado para revelar las coloridas capas y ¡disfruta de tu delicioso y picante Ttaengcho Kimbap!
