Kimchi Blanco Añejo con Queso: Una Receta de Gimbap Simple y Deliciosa
Gimbap Fácil de Kimchi Blanco Añejo y Queso
Esta receta te muestra cómo hacer gimbap de forma sencilla y deliciosa utilizando kimchi blanco añejo y queso. ¡Es una manera perfecta de disfrutar una comida satisfactoria o un snack especial!
Ingredientes para Gimbap
- 1 tazón de arroz cocido
- 6 hojas de kimchi blanco añejo
- 3 hojas de perilla (shiso)
- 2 rebanadas de queso
- 100g de zanahoria
- 5 tiras de jamón
Aderezo para Kimchi Blanco Añejo
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de azúcar
Aderezo para el Arroz
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de azúcar
Aderezo para el Arroz
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1 pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando el kimchi blanco añejo. Retira suavemente el relleno de las hojas de kimchi y enjuágalas a fondo bajo agua corriente unas tres o cuatro veces. Escurre bien el exceso de agua con las manos. Si tu kimchi está muy ácido, puedes remojarlo en agua fría por un tiempo antes de usarlo para suavizar el sabor.
Step 2
Al kimchi blanco enjuagado y escurrido, añade 1 cucharada de aceite de sésamo para darle aroma y 1 cucharada de azúcar para equilibrar la acidez.
Step 3
Mezcla suavemente el kimchi con las manos, asegurándote de que los aderezos se distribuyan uniformemente. Este paso realza el sabor sabroso del kimchi.
Step 4
Corta la zanahoria en juliana fina. Asegúrate de lavarla bien antes. Cortarlas finamente hará que sean más fáciles de comer en el gimbap.
Step 5
Calienta una sartén ligeramente engrasada a fuego medio. Añade las zanahorias en juliana. Agrega una pizca de sal para sazonar las zanahorias mientras se cocinan.
Step 6
Sofríe las zanahorias hasta que estén ligeramente blandas pero aún conserven un poco de su textura crujiente. Cocinarlas lo justo para que se ablanden es clave.
Step 7
Corta el jamón en tiras, de una longitud similar al ancho de tu rollo de gimbap.
Step 8
En una sartén ligeramente engrasada, fríe las tiras de jamón por todos lados hasta que estén ligeramente doradas y un poco crujientes. Esto añade una deliciosa profundidad sabrosa.
Step 9
Lava las hojas de perilla, sécalas y corta cada hoja por la mitad. Su cualidad aromática complementará los otros ingredientes.
Step 10
Corta cada rebanada de queso en tres trozos iguales. El queso derretido añadirá una textura cremosa y riqueza.
Step 11
En un bol con el arroz cocido tibio, añade 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de semillas de sésamo para darle un sabor a nuez, y una pizca de sal para sazonar.
Step 12
Mezcla suavemente el arroz para distribuir los condimentos de manera uniforme, teniendo cuidado de no aplastar los granos. Asegúrate de que el arroz no esté demasiado pegajoso.
Step 13
Coloca una hoja de kimchi blanco preparada sobre una esterilla de bambú para sushi (o plástico film si no tienes). Esto servirá como base para tu gimbap.
Step 14
En el lado más grueso, el del tallo, del kimchi blanco, coloca las hojas de perilla cortadas por la mitad. Añaden un agradable aroma fresco.
Step 15
Extiende una capa del arroz sazonado uniformemente sobre las hojas de perilla, cubriendo aproximadamente dos tercios del kimchi. No pongas demasiado arroz, ya que puede dificultar el enrollado.
Step 16
Coloca las rebanadas de queso cortadas sobre la capa de arroz.
Step 17
Coloca cuidadosamente las zanahorias salteadas y el jamón frito sobre el queso. Evita amontonar demasiados ingredientes, ya que esto puede hacer que el enrollado sea difícil.
Step 18
Usando la esterilla de bambú, comienza a enrollar el gimbap firmemente desde el borde inferior. Mantén los rellenos metidos mientras enrollas para asegurar un rollo compacto.
Step 19
Presiona suavemente los lados del gimbap hacia adentro para darle forma y evitar que el relleno se salga.
Step 20
Continúa enrollando el gimbap firmemente hasta llegar al final. Asegúrate de que el rollo esté firme para que mantenga su forma al cortarlo.
Step 21
Si utilizas hojas de kimchi blanco más grandes, puedes añadir una hoja de perilla extra para darle más sabor.
Step 22
Coloca una hoja de kimchi blanco más grande como base, y pon una hoja de perilla adicional encima.
Step 23
Extiende una cantidad generosa de arroz sazonado uniformemente sobre la hoja de perilla, de forma similar a como extenderías arroz sobre nori (alga). Ajusta la cantidad de arroz a tu gusto.
Step 24
Coloca dos tiras de jamón ordenadamente sobre el arroz. Usar más jamón añade una textura agradable al morder.
Step 25
Enrolla el gimbap firmemente usando la esterilla de bambú, asegurándote de que los rellenos estén seguros. Esto creará un gimbap rico y sabroso con abundante jamón.
Step 26
Corta el gimbap terminado en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1.5 cm de grosor). Es mejor usar un cuchillo afilado ligeramente humedecido con agua para evitar que el arroz se pegue y asegurar cortes limpios.
Step 27
Coloca el gimbap cortado de forma atractiva en un plato. Espolvorea con semillas de sésamo para un toque final. ¡Tu delicioso Gimbap de Kimchi Blanco Añejo con Queso está listo! ¡Disfruta!
