Kimchi de Cebolleta China (Buchu Kimchi) Especiado y Sabroso: ¡El Equilibrio Perfecto entre Crujiente y Sabor!
¡Prepara el Mejor Kimchi de Cebolleta China que Despertará tu Apetito!
Presentamos una receta para Kimchi de Cebolleta China (Buchu Kimchi) fresco y saludable. ¡Su crujiente adictivo y su sabor que deleita el paladar te harán prepararlo una y otra vez! Es un plato de acompañamiento simple pero elegante, perfecto por sí solo o como complemento de platos de carne. (La receta en video comienza en el minuto 1 con 13 segundos).
Ingredientes Principales
- 160g de cebolleta china (buchu)
- 160g de cebolla (aproximadamente media cebolla grande)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las cebolletas chinas y escúrrelas completamente. Córtalas en trozos de aproximadamente 4 cm, para que sean fáciles de comer. Cortarlas en un tamaño manejable asegura que el aderezo se distribuya uniformemente y las hace más agradables de comer.
Step 2
Prepara aproximadamente media cebolla grande (160g). Pélala y córtala finamente en juliana delgada. La textura crujiente de la cebolla añade un toque y un dulzor sutil al kimchi de cebolleta china.
Step 3
En un bol grande, combina las cebolletas chinas preparadas y la cebolla en juliana. Añade todos los ingredientes del aderezo a la vez: gochugaru, ajo picado, oligosacárido, extracto de ciruela, salsa de anchoa, salsa de pescado lanzón y salsa de soja para sopa. (Si prefieres menos dulzor, puedes reducir el oligosacárido a media cucharada).
Step 4
Una vez listos los aderezos, mezcla todo suavemente con las manos. Consejo: Añadir el aceite de perilla (o aceite de sésamo) justo antes de servir, después de que los otros aderezos estén un poco mezclados, es clave para preservar su fragancia. Usé aceite de perilla casero que tenía un aroma maravilloso; si usas uno comprado, elige uno con un buen aroma. Finalmente, espolvorea generosamente con semillas de sésamo tostadas para un sabor a nuez. Prueba y ajusta el aderezo añadiendo un poco más de salsa de anchoa si es necesario. ¡Disfruta de tu delicioso Buchu Kimchi!
