Kimchi de Cebolleta (Pakimchi): ¡Delicioso Incluso Recién Hecho!
Cómo Hacer Kimchi de Cebolleta: ¡Pruebe Esta Receta para un Sabor Increíble!
Aquí tienes una receta de kimchi de cebolleta que sabe fantástica justo después de prepararla. Esta receta ofrece un sabor crujiente y picante que es perfecto para cualquier comida. ¡Es un verdadero deleite para el paladar!
Ingredientes para Kimchi de Cebolleta
- 1 manojo de cebolletas frescas
- Para la pasta de harina: 3 cucharadas de harina de trigo común, 1 taza de agua
- Para el aderezo: 10 cucharadas de gochugaru (hojuelas de chile coreano), 10 cucharadas de extracto de ciruela (maesilcheong), 7 cucharadas de salsa de anchoas (myeolchi aekjeot), 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de ajo picado, una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la deliciosa pasta de harina, que es la base para un excelente kimchi de cebolleta. En un tazón, mezcle 3 cucharadas de harina con 1 taza de agua hasta que no queden grumos. Es importante usar palillos o un batidor para asegurar una mezcla suave.
Step 2
Vierta la mezcla de harina en una olla y cocine a fuego medio-bajo. Revuelva continuamente para evitar que se pegue. Cocine hasta que espese a una consistencia similar a la de una sopa ligera. Esto tomará unos minutos.
Step 3
Ahora, preparemos el sabroso aderezo para el kimchi de cebolleta. A la pasta de harina enfriada, agregue 10 cucharadas de gochugaru, 10 cucharadas de extracto de ciruela para darle dulzura y profundidad, 7 cucharadas de salsa de anchoas para un sabor salado y umami, 1 cucharada de azúcar para equilibrar el sabor y 1 cucharada de ajo picado para darle aroma. Mezcle todo a fondo. No dude en probar y ajustar los condimentos según su preferencia.
Step 4
Prepare sus cebolletas lavándolas a fondo y asegurándose de que estén completamente secas. Comience cubriendo generosamente la parte más gruesa y cercana a la raíz de las cebolletas con el aderezo preparado. Luego, use el aderezo restante para cubrir ligeramente los extremos verdes y frondosos. Esto asegura que cada parte del kimchi de cebolleta tenga sabor. Es delicioso comerlo inmediatamente, o puede dejarlo fermentar para obtener un sabor más profundo y complejo.
