¡La proporción dorada! Delicioso Ssamjang casero
♥ Receta de Ssamjang infalible ♥
¡Ssamjang hecho en casa! Ofrece un sabor profundo y un aroma que rivaliza con las versiones compradas en tiendas. Puedes prepararlo con ingredientes sencillos y es tan delicioso que podrías comerlo solo con arroz. Servido con verduras frescas para el ‘ssam’ (envueltos en lechuga), ¡es pura felicidad! Prueba esta receta, ¡no te arrepentirás!♥
Ingredientes Básicos
- Aceite de cocina, al gusto
- 3 Cucharadas de Doenjang (pasta de soja coreana)
- 2 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- Un poco de aceite de sésamo
- 1 manojo de cebolleta
- 3 tallos de Apio
- 2 Chiles Cheongyang (chiles coreanos picantes)
- 2 Cucharadas de Azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos las verduras que añadirán sabor a nuestro ssamjang. Lave bien el apio y píquelo finamente para obtener una textura agradable. Retire las semillas de los chiles Cheongyang y píquelos también finamente. Pique finamente las cebolletas, utilizando tanto la parte blanca como la verde. Cuanto más finamente pique las verduras, más suave será el ssamjang.
Step 2
Ahora, comencemos el proceso de salteado. Caliente una sartén a fuego medio-bajo y añada una cantidad generosa de aceite de cocina. Agregue el doenjang y revuelva para deshacer cualquier grumo mientras se fríe. Una vez que el doenjang esté ligeramente frito, añada las cebolletas, el apio y los chiles Cheongyang picados. Saltéelos juntos hasta que las verduras se ablanden y liberen su fragante aroma. Este paso ayuda a que la dulzura de las verduras y el sabor salado del doenjang se mezclen armoniosamente.
Step 3
Una vez que las verduras y el doenjang estén algo cocidos, añada el azúcar para equilibrar los sabores y el gochugaru para un toque picante. Continúe revolviendo y cocinando durante otros 1-2 minutos, asegurándose de que los ingredientes no se quemen. El picante del gochugaru y la dulzura del azúcar se mezclarán con el doenjang para crear un sabor más rico.
Step 4
Finalmente, rocíe un poco de aceite de sésamo para darle un aroma a nuez. Después de añadir el aceite de sésamo, revuelva todo suavemente una vez más para combinar. ¡Su delicioso ssamjang casero está listo! Sírvalo sobre arroz caliente o disfrútelo con verduras frescas para el ssam. ¡Haga sus comidas más satisfactorias con este ssamjang casero saludable y sabroso!♥