Lasaña de Kimchi
Receta de Lasaña de Kimchi Reconfortante y Deliciosa
¿Sientes que los fines de semana piden algo un poco más especial? ¡Hoy preparo Lasaña de Kimchi, un plato que no hacía en mucho tiempo! La lasaña es un tipo de pasta italiana donde láminas de pasta anchas y rectangulares se alternan en capas con rellenos y se hornean. Añadir kimchi la hace increíblemente sabrosa sin ser pesada, ¡lo cual me encanta! Es un plato perfecto para un capricho de fin de semana.
Ingredientes Principales
- 7 láminas de lasaña (se pueden sustituir por obleas de empanadilla)
- 1 boniato (camote) grande
- 1 seta o champiñón ostra rey
- 1 paquete de pechuga de pollo
- 100g de queso rallado
- Un poco de cebolla
- Un poco de zanahoria
- Un poco de tallo de brócoli
- Un poco de cebollino chino (cebolleta)
Salsa y Condimentos
- 3 cucharadas de puré de tomate (o salsa de tomate)
- 2 cucharadas de salsa picante (chili sauce)
- Un poco de mantequilla
- Un poco de aceite de mantequilla (o aceite de cocina)
- Un poco de sal
- 3 cucharadas de puré de tomate (o salsa de tomate)
- 2 cucharadas de salsa picante (chili sauce)
- Un poco de mantequilla
- Un poco de aceite de mantequilla (o aceite de cocina)
- Un poco de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta las setas ostra rey en rodajas finas. Saltéalas ligeramente en un poco de aceite hasta que estén doradas. Este paso realza su sabor umami.
Step 2
Lava bien el boniato, luego cocínalo al vapor hasta que esté muy tierno. Mientras aún esté caliente, añade mantequilla y tritúralo suavemente con un tenedor o machacador. La mantequilla le da una riqueza maravillosa.
Step 3
Ahora, hagamos la deliciosa salsa. Calienta aceite de mantequilla en una sartén y sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente. Añade la zanahoria y el tallo de brócoli finamente picados y saltea. Finalmente, agrega el cebollino chino picado y cocina solo hasta que esté ligeramente tierno, conservando algo de su frescura. Es mejor picar las verduras en trozos notables en lugar de picarlas finamente para una mejor textura.
Step 4
Una vez que las verduras estén parcialmente cocidas, añade las setas ostra rey en rodajas y saltea juntas. Cuando las setas comiencen a cocinarse, agrega el kimchi picado y saltea hasta que los sabores picantes y ácidos del kimchi se mezclen maravillosamente con la salsa.
Step 5
Finalmente, vierte el puré de tomate (o salsa de tomate) y la salsa picante. ¡Mezcla todo vigorosamente hasta que esté bien combinado! ¡Tu deliciosa salsa de Lasaña de Kimchi está lista!
Step 6
Es hora de cocinar las láminas de lasaña. Lleva una olla de agua a ebullición, añade una pizca de sal y añade con cuidado las láminas de lasaña una por una. Cocina durante unos 10 minutos, asegurándote de que no se peguen. Una vez cocidas, escúrrelas y extiéndelas ampliamente sobre una superficie plana para que se enfríen. ¡Es crucial evitar que se peguen! Si no tienes láminas de lasaña, las obleas de empanadilla finas funcionan como un excelente sustituto.
Step 7
Ahora, montemos la lasaña. Engrasa ligeramente una fuente para horno. Extiende una capa generosa de salsa de Lasaña de Kimchi en el fondo. Coloca una capa de láminas de lasaña cocidas encima, luego extiende otra capa generosa de salsa. Dispón las setas ostra rey salteadas y el boniato machacado sobre la salsa. Añade otra capa de láminas de lasaña, luego pechuga de pollo deshebrada, seguida de más salsa. Termina cubriendo generosamente con abundante queso rallado.
Step 8
Después de apilar el queso, es hora de derretirlo usando un horno o microondas. Siéntete libre de añadir más salsa o queso extra si lo deseas. ¿No parece apetitoso?
Step 9
Si usas horno, precaliéntalo a 180°C (350°F) y hornea durante unos 15-20 minutos, o hasta que el queso esté derretido y dorado. Si usas microondas, yo lo cociné durante unos 4 minutos hasta que el queso se derritió perfectamente. ¡Una vez que el queso esté burbujeante y elástico, está lista! ¡Disfruta de tu deliciosa Lasaña de Kimchi!
