Latte Cremoso y Espeso Casero
Cómo Hacer un Latte Cremoso en Casa | Receta de Café con Crema | Receta de Home Cafe
Te presentamos una receta de latte cremoso que es suave y deliciosamente espeso. ¡Perfecto para tu experiencia de café en casa!
Ingredientes para la Base de Crema
- 35g de nata para montar de origen animal
- 35g de nata para montar de origen vegetal
- 10g de azúcar
Ingredientes para el Latte
- Cubitos de hielo (al gusto)
- 110ml de leche fresca
- 2 shots de espresso (aprox. 60ml)
- Una pizca de cacao en polvo (para decorar)
- Cubitos de hielo (al gusto)
- 110ml de leche fresca
- 2 shots de espresso (aprox. 60ml)
- Una pizca de cacao en polvo (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepararemos la base de crema. En una jarra o bol, combina 35g de nata de origen animal y 35g de nata de origen vegetal. La mezcla de ambas natas proporciona una textura más rica y estable.
Step 2
Añade 10g de azúcar para endulzar la crema. Puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu preferencia personal.
Step 3
Mezcla suavemente los ingredientes con unas varillas. Comienza batiendo de forma ligera y luego aumenta gradualmente la intensidad a medida que la crema se espese.
Step 4
Sigue batiendo hasta que se formen picos firmes al levantar las varillas, lo que significa que la crema mantiene su forma y se mantiene erguida como un pico. Esto suele ser alrededor del 70-80% de batido. Ten cuidado de no batir en exceso, ya que podrías hacer que la crema se separe. Asegurarte de que los picos sean firmes es fundamental, como se muestra en la imagen.
Step 5
Ahora, montemos el latte. Prepara un vaso transparente y llénalo aproximadamente al 40% con cubitos de hielo. Usar una buena cantidad de hielo ayuda a mantener tu bebida fría por más tiempo.
Step 6
Vierte 110ml de leche fresca sobre el hielo. Verter la leche primero ayuda a crear capas hermosas al añadir la crema después.
Step 7
Con un cucharón o una cuchara, añade aproximadamente 4 cucharadas de la base de crema espesa que preparaste sobre la leche. Deja que se extienda de manera uniforme sobre la superficie.
Step 8
Prepara 2 shots de espresso intenso (aproximadamente 60ml). Si no tienes máquina de espresso, puedes usar una cafetera Moka o prepararlo con método de vertido (pour-over).
Step 9
Vierte cuidadosamente el espresso recién hecho sobre la crema. Para un acabado estéticamente agradable, toma otra cucharada de la base de crema y colócala suavemente sobre el espresso, dándole una ligera forma de pico.
Step 10
Finalmente, espolvorea una pizca de cacao en polvo de alta calidad a través de un tamiz por encima para una decoración sofisticada y un sabor realzado. El cacao en polvo combina maravillosamente.
Step 11
¡Tu delicioso latte cremoso casero, completo con una cobertura de crema suave y espesa, está listo para disfrutar!
