Maíz Adictivo: El Antojo Dulce y Salado Perfecto
Receta de Maíz Bebé Estilo ‘Maíz Adictivo’ / Un Aperitivo Irresistible de Maíz Bebé
Te presentamos una receta con maíz bebé (o maíz joven), un ingrediente que quizás no sea tan común en Corea pero que goza de gran popularidad en otros países. Se puede encontrar fácilmente enlatado en Corea. El maíz bebé es simplemente una cosecha temprana de maíz, no una variedad diferente, y su dulzura se acentúa al cocinarse. Esta receta te permite crear el delicioso ‘Maíz Adictivo’ (Mayak Corn) en casa con ingredientes sencillos. Es un aperitivo ideal para los niños o un acompañamiento perfecto para disfrutar con bebidas. Puedes ver los pasos detallados en el video a partir del minuto 05:21.
Ingredientes Principales
- Maíz bebé 6 unidades
- Sal 1 pizca (para blanquear)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga bien el maíz bebé y sécalo. Si hay alguna parte sucia, recórtala cuidadosamente con un cuchillo. Esta preparación garantiza que el plato final se vea limpio y apetitoso.
Step 2
Lleva una olla con abundante agua a ebullición. Añade una pizca de sal al agua hirviendo. Blanquear el maíz bebé en agua con sal realza su sabor natural y añade un ligero toque de sazón. Cocina el maíz bebé durante unos 3-5 minutos hasta que esté tierno pero no blando. Ten cuidado de no cocinarlo en exceso.
Step 3
Una vez blanqueado, escurre inmediatamente el maíz bebé y enjuágalo bajo agua fría para enfriarlo. Este paso ayuda a que la textura se reafirme, haciéndolo más crujiente. Escúrrelo bien en un colador o sécalo completamente con papel de cocina, ya que el exceso de humedad puede afectar el resultado final.
Step 4
Ahora, preparemos el ingrediente estrella del ‘Maíz Adictivo’: ¡la salsa irresistible! En un bol, combina 3 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de oligosacárido y 1/2 cucharada de azúcar. Mezcla bien hasta obtener una salsa cremosa y suave. Puedes ajustar el nivel de dulzura a tu gusto.
Step 5
Cubre generosamente el maíz bebé seco con la salsa preparada. Utiliza una brocha o una cuchara para asegurarte de que la salsa cubra uniformemente cada trozo de maíz. Puedes dejarlo marinar unos minutos para que los sabores se integren.
Step 6
Calienta una sartén antiadherente a fuego bajo. Añade el maíz bebé con la salsa sin añadir aceite. Cocina lentamente a fuego medio-bajo, removiendo ocasionalmente para evitar que se queme. El maíz debe dorarse ligeramente y la salsa se caramelizará un poco, desarrollando un sabor más intenso. Asegúrate de cocinarlo uniformemente dándole la vuelta.
Step 7
Sirve el delicioso maíz bebé a la parrilla estilo ‘Maíz Adictivo’ en un plato. Se disfruta mejor mientras aún está tibio.
Step 8
Finalmente, espolvorea 1/2 cucharada de gochugaru sobre el maíz para un toque picante y añade 5g de queso cheddar por encima. El queso se derretirá ligeramente, aportando una cremosidad y sabor a queso deliciosos. Si lo deseas, puedes decorar con perejil picado o queso parmesano rallado.
