Maíz Dulce de Verano: El Secreto para Cocinarlo al Vapor y Conservarlo Fresco
Maíz Dulce ‘Chodang’: La Guía Definitiva para Cocinarlo al Vapor y Almacenarlo Perfectamente
¡El maíz tierno es un bocadillo veraniego por excelencia que parece encantar a todos! Personalmente, puedo comer fácilmente tres mazorcas seguidas cuando están recién cocidas al vapor. Aunque solía ser una fanática devota del maíz dulce pegajoso, desde que probé el maíz súper dulce, me he quedado cautivada por su textura increíblemente crujiente y su dulce sabor, que me hace preguntarme si es maíz o fruta. ¡El maíz súper dulce es tan delicioso que incluso se puede disfrutar crudo! Si bien es sabroso cuando se cocina brevemente en el microondas o se asa en una freidora de aire, hoy les compartiré mi método favorito: cocinarlo al vapor. Olvídense de hervir; ¡vamos a sumergirnos en cómo cocinar al vapor el #MaízSuperDulce a la perfección!
Ingredientes
- 4 mazorcas de maíz súper dulce (Chodang)
- Sal (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Para seleccionar el mejor maíz súper dulce, elija las mazorcas que se sientan pesadas y firmes en sus manos; esto indica frescura y alto contenido de azúcar. Despeje con cuidado las cáscaras exteriores, dejando solo una capa intacta. Esto ayuda a evitar que el maíz se seque durante la cocción.
Step 2
¡No descarte las barbas de maíz! Enjuáguelas con agua, séquelas y déjelas a un lado para que se sequen completamente. Las barbas de maíz secas se pueden preparar en un té para obtener una bebida maravillosamente aromática y saludable.
Step 3
¿No es hermoso el vibrante color amarillo del maíz súper dulce? Enjuague suavemente los granos de maíz bajo agua corriente fría y escúrralos bien. Sea delicado para evitar dañar los granos.
Step 4
Después de enjuagar y escurrir, el maíz se ve aún más radiante y atractivo. ¡Ya se me hace agua la boca!
Step 5
¿Cocinemos este #MaízSuperDulce a la perfección! Llene una olla vaporera con abundante agua y llévela a ebullición a fuego alto. Una vez que vea abundante vapor, coloque con cuidado las mazorcas de maíz en la vaporera. Tape y cocine al vapor durante unos 15 minutos. Después de apagar el fuego, deje reposar el maíz y cocinar al vapor en el calor residual durante otros 5 minutos. Esto permite que la dulzura penetre completamente en los granos, lo que resulta en un maíz increíblemente delicioso.
Step 6
¡Voilà! Su maíz súper dulce perfectamente cocido al vapor está listo. Disfrute del bocado crujiente y la dulzura frutal. Es tan sabroso por sí solo, ¡es posible que ni siquiera necesite sal o mantequilla!
Step 7
El maíz súper dulce está en su punto óptimo de dulzura y frescura cuando se consume poco después de la cosecha. Los agricultores ponen gran cuidado en asegurar que el maíz cosechado el mismo día se envíe a los consumidores en las mejores condiciones posibles. Saboree la experiencia de probar maíz súper dulce verdaderamente fresco.
Step 8
Repleto de fibra y muy saciante, el maíz súper dulce también es una excelente opción para un refrigerio consciente de la dieta. Tiene un contenido calórico más bajo en comparación con otras variedades de maíz, con aproximadamente 96 kcal por cada 100 g, aproximadamente la mitad que el maíz dulce pegajoso, lo que lo convierte en una opción aún más atractiva.
Step 9
En los días calurosos de verano, si prefiere no usar una vaporera, ¡el microondas es una alternativa rápida y fácil! Simplemente coloque el maíz (con las cáscaras puestas) en el microondas y cocine durante 4-5 minutos para obtener un manjar delicioso y listo para comer. Más allá de cocinarlo al vapor, ¡su textura crujiente lo hace maravillosamente agradable comerlo crudo!
Step 10
¿Cómo mantener su #MaízSuperDulce fresco? Para consumirlo en 3-4 días, guarde las mazorcas sin pelar en el refrigerador. Si planea conservarlo por más tiempo, pele el maíz, separe los granos y guárdelos en el congelador. ¡Disfrute de este bocadillo veraniego definitivo en casa preparando un maíz súper dulce delicioso y saludable!
