Marinado Refrescante de Mozzarella Fresca y Tomate
Ensalada Fácil de Mozzarella Fresca y Tomates Marinados
Este es uno de mis platos favoritos, ¡así que decidí prepararlo esta vez con mozzarella fresca! Me encanta ver crecer mis plantas de albahaca en el balcón. Por supuesto, yo solo las recojo… ¡mi esposo es el jardinero! Esta receta realza los sabores frescos y naturales de los ingredientes y es increíblemente fácil de seguir para cualquiera, lo que la hace perfecta para una comida ligera o un delicioso aperitivo en reuniones.
Ingredientes Principales
- 600g de tomates frescos
- 1/2 cebolla pequeña
- 5-10 hojas de albahaca fresca
- 125g de queso mozzarella fresco
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara un paquete (600g) de tomates cherry orgánicos y sin pesticidas. Si no tienes tomates cherry, puedes usar tomates normales.
Step 2
Hay dos maneras de pelar los tomates. La primera es hacer cortes en forma de cruz, escaldarlos en agua hirviendo y luego pelarlos. El segundo método, que usé esta vez porque no quería hacer cortes, es escaldarlos en agua hirviendo durante 2-3 minutos sin hacer cortes, luego pinchar suavemente el extremo del tallo con un palillo para quitar la piel fácilmente. ¡Este método es mucho más sencillo y la piel se desprende maravillosamente! Sin embargo, ten cuidado de no pinchar demasiado profundo con el palillo. Siempre me pregunto si vale la pena el esfuerzo durante este paso, ¡pero el resultado limpio siempre es gratificante!
Step 3
Pica finamente media cebolla pequeña y dos rodajas de limón, luego añádelas a los tomates pelados. Personalmente, me encanta la albahaca, así que desgarré unas 10 hojas a mano y las añadí. El aroma fresco de la albahaca complementa maravillosamente los tomates.
Step 4
Ahora, añade todos los ingredientes del aderezo: 2 cucharadas de jugo de limón fresco, 1 cucharada de vinagre, 2 cucharadas de estevia (como sustituto del azúcar) y 1/2 cucharadita de sal. Un consejo útil: comprar limones cuando están en temporada, extraer su jugo y congelarlo en porciones hace que cocinar sea mucho más conveniente. De manera similar, congelar puré de rábano, jengibre e incluso jugo de cebolla puede ahorrar mucho tiempo cuando estás cocinando.
Step 5
Prepara un paquete (125g) de queso mozzarella fresco.
Step 6
Escurre el exceso de agua del paquete de queso mozzarella y añade el queso a la mezcla de tomates.
Step 7
Mezcla suavemente todo para combinar los ingredientes de manera uniforme. Ten cuidado de no mezclar con demasiada fuerza, ya que esto puede deshacer los tomates.
Step 8
Mientras los sabores de los tomates y el aderezo se integran, tómate un tiempo para crear una etiqueta para tu frasco. Una etiqueta personalizada añade un toque personal encantador.
Step 9
Transfiere la mezcla marinada a un frasco limpio, coloca tu etiqueta ¡y tu deliciosa creación estará completa! Para obtener el mejor sabor, déjala enfriar en el refrigerador durante al menos un día. Los sabores se intensificarán y se integrarán maravillosamente. ¡Disfruta de tu hermoso y delicioso Marinado de Mozzarella Fresca y Tomate!
