Mermelada Casera de Ciruelas de Temporada
Receta Fácil para Hacer Rica Mermelada de Ciruelas en Casa
Prepara esta receta indispensable aprovechando las ciruelas frescas de temporada para obtener una mermelada casera de sabor profundo y delicioso, perfecta para tostadas, yogur o postres.
Ingredientes
- 1.5kg de ciruelas frescas
- 1kg de azúcar granulada blanca
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza lavando a fondo los 1.5kg de ciruelas. Como usarás la piel, es crucial limpiarlas bien. Sumerge las ciruelas en una mezcla de agua con vinagre y bicarbonato de sodio, luego enjuágalas varias veces bajo agua corriente. Este método elimina eficazmente la suciedad superficial y cualquier residuo de pesticidas.
Step 2
Coloca las ciruelas lavadas y enteras en una olla. Empieza a cocinarlas a fuego medio. Evita el fuego alto al principio, ya que esto puede hacer que las ciruelas pierdan humedad rápidamente y se peguen al fondo de la olla. Mantén el fuego medio hasta que las ciruelas liberen sus jugos naturales.
Step 3
Una vez que las ciruelas comiencen a liberar su líquido y la fruta se deshaga naturalmente, aumenta el fuego a alto y continúa hirviendo. Remueve ocasionalmente para evitar que la mermelada se pegue al fondo de la olla.
Step 4
Después de que la pulpa de la ciruela se haya ablandado y deshecho, añade los 1kg de azúcar granulada blanca y remueve bien. Continúa cocinando mientras el azúcar se disuelve y la mermelada comienza a espesar.
Step 5
A medida que la mermelada hierva, retira la espuma blanca que aparezca. Esto asegurará una mermelada limpia y suave. Cuando los trozos de ciruela se hayan ablandado considerablemente y los huesos sean visibles, retíralos con cuidado usando una cuchara o pinzas. Continúa cocinando hasta alcanzar la consistencia deseada de mermelada.
