Muffins de Arándanos y Yuzu con Crema Agria
¡Frescura Cítrica de Yuzu y Arándanos en Muffins Cremosos con Crema Agria!
Presentamos una receta especial de muffins de crema agria, arándanos y yuzu, perfecta para aprovechar la mermelada de yuzu y los arándanos congelados que tengas a mano. La suavidad de la crema agria se combina con la vibrante acidez del yuzu y la dulzura de los arándanos, creando un sabor excepcionalmente especial. Son el bocado casero ideal, húmedos y llenos de sabor.
Ingredientes para la Masa de Muffins
- 180g de Crema Agria, a temperatura ambiente
- 230g de Mantequilla sin sal, ablandada
- 180g de Azúcar granulada
- 2 Huevos grandes, a temperatura ambiente
- 1/2 cucharadita de Bicarbonato de Sodio
- 1 cucharadita de Extracto de Vainilla
- 460g de Harina de Trigo común
- 2 cucharaditas de Polvo de Hornear
- 1/4 cucharadita de Sal
- 80g de Mermelada de Yuzu (solo la pulpa)
- 230g de Arándanos Congelados de origen coreano
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, en un bol grande, bate la mantequilla ablandada a temperatura ambiente hasta que esté suave y cremosa. Agrega gradualmente el azúcar granulada y sigue batiendo hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Luego, incorpora los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición para asegurarte de que se integren completamente y la mezcla no se corte. Añade el extracto de vainilla.
Step 2
Una vez que la mezcla de mantequilla y huevo esté bien combinada, incorpora suavemente la crema agria a temperatura ambiente, mezclando a baja velocidad hasta que esté justo integrada. En otro bol, tamiza y mezcla los ingredientes secos: harina de trigo, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal. Añade los ingredientes secos a la mezcla húmeda en dos partes, mezclando a baja velocidad o con una espátula hasta que apenas se combinen. Es importante no mezclar en exceso para evitar que los muffins queden duros.
Step 3
Incorpora suavemente la pulpa de mermelada de yuzu y los arándanos congelados hasta que estén distribuidos uniformemente en la masa. Si usas arándanos congelados, puedes pasarlos ligeramente por una cucharada de harina antes de añadirlos para evitar que se hundan. Llena los moldes para muffins aproximadamente hasta dos tercios de su capacidad. Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Step 4
¡Se han completado los Muffins de Arándanos y Yuzu con Crema Agria! Su aroma y frescura gracias a la mermelada de yuzu los hacen especialmente deliciosos. Aunque el nombre sea largo, ¡el sabor es extraordinario!
Step 5
Observarás deliciosos arándanos salpicados por toda la superficie de estos apetitosos muffins, prometiendo una explosión de sabor en cada bocado.
Step 6
Cada mordisco ofrece una deliciosa combinación de jugosos arándanos y las vibrantes notas cítricas del yuzu, realzada por la humedad de la crema agria. La adición de mermelada de yuzu realmente intensifica la acidez, creando un perfil de sabor que encantará a los amantes de los postres frutales y brillantes. Son el acompañamiento perfecto para una bebida gaseosa fría o un vaso de leche. Para un sabor aún más profundo, deja que los muffins se enfríen por completo, luego guárdalos en un recipiente hermético durante uno o dos días para que los sabores se mezclen y maduren.
