Nama Chocolate Aromático de Rosa Mosqueta
Suave Nama Chocolate con un Elegante Toque de Rosa Mosqueta
Hemos realzado la suavidad y el derretimiento en boca del nama chocolate con la adición de un fragante polvo de rosa mosqueta para un sabor extraordinariamente delicioso. Disfruta de este dulce casero, simple pero sofisticado.
Mezcla de Chocolate
- 180g Chocolate Negro (se recomienda chocolate de cobertura)
- 30g Chocolate con Leche (se recomienda chocolate de cobertura)
- 150ml Nata para montar (35% de grasa o superior)
- 1 Cucharada de Polvo de Rosa Mosqueta (aprox. 5g)
- 30g Mantequilla sin sal
Instrucciones de preparación
Step 1
En una cacerola, combina la nata para montar (150ml) y 1 cucharada de polvo de rosa mosqueta. Mezcla bien con unas varillas o una espátula. Calienta suavemente a fuego medio-bajo. Cuando empieces a ver pequeñas burbujas formándose en los bordes de la cacerola, retira inmediatamente del fuego. Ten cuidado de no dejar que hierva vigorosamente, ya que esto puede hacer que la nata se corte.
Step 2
Mientras la mezcla aún esté tibia y fuera del fuego, añade el chocolate negro y el chocolate con leche, rotos en trozos pequeños. Remueve suavemente con una espátula hasta que los chocolates se derritan por completo y la mezcla esté suave y brillante. Asegúrate de que no queden grumos para obtener la mejor textura.
Step 3
Una vez que los chocolates estén casi completamente derretidos, añade la mantequilla sin sal (30g), cortada en cubitos pequeños, y remueve hasta que se derrita por completo. La mantequilla realzará la riqueza y la textura suave del chocolate. Continúa removiendo hasta que todos los ingredientes estén incorporados de manera uniforme, creando una ganache de chocolate lustrosa.
Step 4
Prepara un molde cuadrado o un recipiente adecuado para el nama chocolate. Forrar la base con papel de hornear o film transparente facilitará la extracción del chocolate más tarde. Vierte la mezcla de chocolate preparada en el molde, alisando la superficie superior. Cubre con film transparente y refrigera durante al menos 2 horas, o hasta que esté firme.
Step 5
Una vez que el chocolate esté firme, desmolda con cuidado. Corta en trozos del tamaño de un bocado deseado. Para cortes limpios, sumerge tu cuchillo en agua caliente y sécalo antes de cada corte. Pasa cada trozo por cacao en polvo para cubrirlo uniformemente. Finalmente, espolvorea ligeramente con una pizca de polvo de rosa mosqueta para un acabado atractivo que resalte su aroma y color únicos.
