Natillas de Tofu y Huevo en Olla de Barro
Natillas de Tofu y Huevo en Olla de Barro: ¡El Menú Perfecto para tu Mañana! (Receta Fácil para Desayuno)
Presentamos unas natillas de tofu y huevo ligeras pero saciantes, ideales para un desayuno saludable. Preparadas convenientemente en una olla de barro para un calor y sabor extra.
Ingredientes
- 4 huevos
- 1/4 bloque de tofu firme
- Agua (suficiente para llenar la olla de barro hasta la mitad)
- 1 trozo de alga seca (dashima)
- 1/2 cucharadita de camarones fermentados salados (saeujeot) o salsa de soja
- 1/8 cebolla, finamente picada
- Un poco de cebolleta verde, finamente rebanada
- Pizca de sal
- 1 cucharadita de vino de cocina (mirin o similar)
- Un chorrito de aceite de périlla o aceite de sésamo (para decorar)
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Vierta agua en la olla de barro, asegurándose de que no supere la mitad de su altura. Agregue el alga seca, la cebolla picada y los camarones fermentados salados. Lleve a fuego medio hasta que hierva suavemente. Este paso infunde al caldo un sabor umami, realzando el sabor de las natillas de huevo.
Step 2
En un bol aparte, bata los 4 huevos. Añada 1 cucharadita de vino de cocina para eliminar cualquier olor a huevo y sazone ligeramente con sal. Desmenuce el 1/4 bloque de tofu firme o córtelo en trozos pequeños y añada también la cebolleta verde rebanada. Mezcle suavemente todo. El tofu aporta una textura cremosa y hace que el plato sea más saciante.
Step 3
Una vez que el agua en la olla de barro comience a hervir, vierta lentamente la mezcla de huevo preparada en la olla. Para una textura aún más suave, puede colar la mezcla de huevo a través de un colador antes de verterla, pero para una preparación rápida y sencilla, omitiremos este paso. Siéntase libre de ajustar según su preferencia.
Step 4
A medida que la mezcla de huevo comience a cuajarse por los bordes, remueva suavemente desde el fondo con una cuchara o espátula. Repita este proceso de remover unas cuantas veces. Esto ayuda a evitar que los huevos se agrupen y asegura unas natillas uniformemente suaves y cremosas.
Step 5
Cuando las natillas comiencen a burbujear y alcancen la consistencia deseada, reduzca el fuego al mínimo. Tape la olla y déjela cocinar al vapor durante otros 3-5 minutos. Termine rociando un poco de aceite de périlla (o aceite de sésamo) y espolvoreando semillas de sésamo por encima para decorar. Esto no solo hace que el plato sea visualmente atractivo, sino que también añade un delicioso aroma a nuez. ¡Disfrute de sus deliciosas y calientes natillas de tofu y huevo de inmediato!
