Omelet Casero con 5 Vegetales Frescos, ¡A tu Gusto!
Receta Fácil de Omelet: Aprovecha las Verduras del Refrigerador y Disfruta de un Huevo Delicioso
En los buffets de brunch americanos, ¡el omelet recién hecho es siempre el más popular! Mientras que los panqueques o waffles se preparan en grandes cantidades para que los comensales se sirvan a voluntad, los omelets se hacen al momento, permitiendo a cada persona elegir sus ingredientes preferidos. Por eso siempre hay cola. Aunque parezca elaborado, ¡hacer un omelet es en realidad más fácil que hacer un rollo de huevo (tamagoyaki)! Requiere menos esfuerzo y permite incorporar una gran cantidad de vegetales, ¡una opción muy saludable! Anímate a preparar este versátil plato de huevo.
Ingredientes para el Relleno del Omelet
- Vegetales blancos (cebolla, repollo)
- Vegetales verdes (espinaca, col rizada, cebolleta, pimiento verde, etc.)
- Vegetales rojos (tomate, pimiento rojo, zanahoria, col lombarda, etc.)
- Vegetales amarillos (pimiento morrón amarillo, etc.)
- Carne (jamón, tocino, etc.)
- Queso de cualquier tipo (opcional)
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- Aceite de oliva o aceite vegetal, cantidad necesaria
Ingredientes para la Masa del Omelet
- 5 huevos
- Sal (opcional), una pizca
- Aceite de oliva o mantequilla, un poco
- 5 huevos
- Sal (opcional), una pizca
- Aceite de oliva o mantequilla, un poco
Instrucciones de preparación
Step 1
La gran ventaja del omelet es que puedes usar cualquier verdura que tengas en el refrigerador. Simplemente elige una variedad colorida y córtala en juliana fina o pícala muy menuda. Si tus hijos son quisquillosos con las verduras, pica finamente las que no les gustan. Para las verduras que sí disfrutan, puedes cortarlas en juliana. Si usas vegetales verdes como espinacas o col rizada, lávalos, desmenúzalos con las manos y úsalos directamente sin necesidad de blanquearlos o cocinarlos previamente. (¡Hoy usé repollo, zanahoria, tomate y cebolleta picada!)
Step 2
Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade solo la cantidad de aceite suficiente para evitar que las verduras se peguen. Incorpora todas las verduras preparadas a la vez, mezcla bien y sofríe hasta que estén ligeramente tiernas y calientes.
Step 3
Una vez que las verduras pierdan su textura crujiente y comiencen a ablandarse ligeramente, sazona con sal y pimienta al gusto. Continúa salteando un poco más, pero evita cocinarlas en exceso hasta que se deshagan o suelten demasiado líquido. Cocina solo hasta que las verduras estén tiernas y el exceso de agua se haya evaporado. Luego, retira del fuego y reserva brevemente.
Step 4
Para un omelet sustancioso, usa aproximadamente 5 huevos. Si lo haces demasiado fino, como para un arroz a la cubana, es fácil que se rompa y no obtendrás la textura esponjosa deseada. (¡Accidentalmente rompí una yema al quitar la chalaza, pero el huevo está perfectamente fresco, no te preocupes! ^^) En un bol, bate bien los huevos con un tenedor o palillos. Salar los huevos es opcional; si vas a usar mucho queso, es posible que no necesites sal adicional. A mí me parece delicioso incluso sin sal cuando lleva queso.
Step 5
Prepara una sartén de tamaño no muy grande. Aunque una sartén redonda da una forma de omelet más tradicional, una rectangular también funciona perfectamente si es la que tienes. Para 5 huevos, una sartén de unas 10 pulgadas (aproximadamente 25 cm) es ideal. Vierte los huevos batidos en la sartén caliente y reduce el fuego a bajo. Tapa con una tapa un poco más grande que la sartén y cocina los huevos al vapor hasta que estén casi cuajados.
Step 6
Cuando la superficie superior de los huevos aún esté ligeramente poco cocida y parezca lo suficientemente húmeda como para que el líquido fluya un poco al inclinar la sartén, coloca el relleno de verduras salteadas en una mitad del omelet. Espolvorea el queso elegido sobre el relleno. (Usé queso mozzarella, pero puedes usar lonchas de cheddar o cualquier queso que tengas a mano. El queso también es opcional).
Step 7
Una vez que el relleno esté distribuido, usa una espátula para doblar cuidadosamente la otra mitad del omelet sobre el relleno, cubriéndolo por completo. Vuelve a colocar la tapa y continúa cocinando a fuego muy bajo hasta que los huevos estén completamente cuajados.
Step 8
¡Tu delicioso omelet está listo!
