Onigirazu Sabroso: Tu Bola de Arroz Envuelto Fácil
Onigirazu: ¡Perfecto para tu Viaje de Regreso a Casa o Aventuras!
A diferencia del ‘onigiri’ tradicional, que son bolas de arroz moldeadas a mano, el ‘onigirazu’ es una bola de arroz fácil de hacer envuelta como un pequeño regalo con alga nori. Puedes rellenarlo con lo que tengas en tu refrigerador, adaptándolo a tu gusto. Es significativamente más sencillo de preparar que el musubi o el kimbap, lo que lo convierte en una comida satisfactoria para mañanas ocupadas o días de viaje.
Ingredientes
- 1 lámina de alga nori (para kimbap)
- 1 tazón de arroz cocido tibio
- 1/4 pepino
- 2 hojas de shiso (perilla)
- Bulgogi (carne de res marinada), ligeramente cocida
- 1 huevo
- Cualquier ingrediente deseado de tu refrigerador (atún, jamón, verduras, etc.)
Proporción de Vinagre para Sushi (para el arroz)
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de azúcar
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de azúcar
- 1/4 cucharadita de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Si tienes bulgogi pre-marinado, sofríelo en una sartén seca (sin aceite) hasta que la mayor parte de la humedad se haya evaporado. Cocina a fuego medio-bajo para evitar que se queme.
Step 2
Corta el pepino en rodajas finas o en juliana, y lava y seca las hojas de shiso. Prepara cualquier otro relleno que vayas a usar cortándolo en trozos del tamaño de un bocado.
Step 3
En un tazón de arroz tibio, añade los ingredientes del vinagre para sushi (vinagre de arroz, azúcar, sal). Mezcla suavemente con una espátula de arroz, teniendo cuidado de no aplastar los granos de arroz, para crear arroz de sushi sazonado. Si prefieres no tener arroz de sushi, simplemente puedes sazonar el arroz con aceite de sésamo y sal para un sabor a nuez.
Step 4
Este paso describe el método ‘tradicional’, pero colocar el arroz con palillos cada vez puede ser un poco engorroso. Te mostraremos una forma más sencilla en el siguiente paso.
Step 5
Coloca una lámina de nori en forma de diamante (con las esquinas puntiagudas hacia arriba, abajo, izquierda y derecha) sobre una superficie limpia. Extiende una capa fina y uniforme de arroz sazonado sobre la parte más ancha del nori, dejando un borde de aproximadamente 1-2 cm alrededor para facilitar el envolvimiento.
Step 6
Dispón tus rellenos preparados de manera atractiva sobre el arroz. Por ejemplo, este onigirazu presenta bulgogi salteado como relleno principal, lo que lo convierte en un ‘Onigirazu de Bulgogi’.
Step 7
Otra variación que se muestra aquí incluye huevos revueltos y pulpo encurtido sabroso (‘Onigirazu de Pulpo Encurtido’). ¡Siéntete libre de experimentar con diferentes combinaciones de rellenos para crear tu onigirazu único!
Step 8
Cubre suavemente los rellenos con el arroz sazonado restante, metiéndolo para encerrar los ingredientes. Evita añadir demasiado arroz, ya que podría dificultar el cierre del nori.
Step 9
Lleva las cuatro esquinas del nori hacia arriba y juntas sobre el arroz y los rellenos, como si envolvieras un regalo, para encerrar todo de forma segura. Superpón los bordes del nori para crear un paquete ordenado.
Step 10
Envuelve el onigirazu firmemente en papel film (plástico de cocina) para ayudar a que mantenga su forma. Esto también lo hace conveniente para comer sobre la marcha sin que se desarme. Déjalo reposar unos 5 minutos; el nori se ablandará ligeramente y se adherirá mejor.
Step 11
Sin desenvolver, usa un cuchillo afilado o tijeras de cocina para cortar el onigirazu por la mitad. Revelarás una hermosa sección transversal de los rellenos compactos. ¡Disfruta tu deliciosa creación!
