Panecillos de Curry Estilo Anpanman: Adorables y Deliciosos
¡Rellenos de Sabroso Curry! Receta Fácil para Tiernos Panecillos de Curry que Encantan a Niños y Adultos
¡Hola a todos, soy Son-ae! 🙂 ¡Hoy he preparado unos panecillos de curry que no solo son adorables, sino también increíblemente satisfactorios al comer! Estos panecillos están rellenos de curry, lo que los convierte en una opción perfecta para un desayuno rápido o un almuerzo sencillo. Sinceramente, esta vez me salieron un poco largos, ¡pero sentí que aprendí algunos trucos al terminar de hacerlos! Seguro que la próxima vez me saldrán aún mejor, ¿verdad? ¡Jaja! ¡Hagamos juntos estos deliciosos panecillos de curry con esta receta!
Masa para Panecillos de Curry (Rinde 10 Panecillos)
- 130g de agua tibia
- 5g de levadura seca instantánea
- 250g de harina de fuerza (harina panadera)
- 5g de sal
- 20g de azúcar
- 1 huevo
- 20g de mantequilla
Relleno de Curry y Cobertura
- 1 diente de ajo, picado finamente
- 1/2 cebolla, picada finamente
- 1/2 zanahoria, picada finamente
- 1 patata grande, cortada en cubos
- Un poco de aceite vegetal (para sofreír)
- 180g de agua
- 40g de curry en polvo
- 150g de carne de cerdo picada
- 3 huevos (para la mezcla de huevo batido)
- Pan rallado (panko), cantidad necesaria
- Aceite vegetal suficiente (para freír)
- 3g de sal
- Una pizca de pimienta negra
- Un poco de kétchup (para decorar la cara)
- Un poco de mayonesa (para decorar la cara)
- 1 diente de ajo, picado finamente
- 1/2 cebolla, picada finamente
- 1/2 zanahoria, picada finamente
- 1 patata grande, cortada en cubos
- Un poco de aceite vegetal (para sofreír)
- 180g de agua
- 40g de curry en polvo
- 150g de carne de cerdo picada
- 3 huevos (para la mezcla de huevo batido)
- Pan rallado (panko), cantidad necesaria
- Aceite vegetal suficiente (para freír)
- 3g de sal
- Una pizca de pimienta negra
- Un poco de kétchup (para decorar la cara)
- Un poco de mayonesa (para decorar la cara)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, haz un hueco en la harina de fuerza. Agrega la sal, el azúcar y la levadura en el hueco por separado. Es mejor cubrir ligeramente la levadura, la sal y el azúcar con un poco de harina.
Step 2
Bate un huevo en un bol aparte, luego agrégalo junto con el agua a la mezcla de harina. Comienza a mezclar y amasar hasta que se forme una masa.
Step 3
Una vez que la masa se una formando una bola, añade la mantequilla ablandada. Comienza a amasar vigorosamente hasta que se forme una masa suave y elástica, lo que indica que el gluten se ha desarrollado bien (aproximadamente 10-15 minutos).
Step 4
Coloca la masa bien amasada en un bol, cúbrela con papel film o un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
Step 5
Prepara tu pan rallado. Rompe los 3 huevos en un bol, añade una pizca de sal y pimienta, y bátelos bien. Esto se usará para la mezcla de huevo batido.
Step 6
Ahora, hagamos el relleno de curry. Calienta un poco de aceite vegetal en una olla a fuego medio-bajo. Agrega primero las zanahorias picadas finamente y sofríelas.
Step 7
Una vez que las zanahorias estén ligeramente blandas, añade las patatas cortadas en cubos y sofríelas junto con las zanahorias.
Step 8
A continuación, agrega la carne de cerdo picada, la cebolla picada finamente y el ajo picado. Revuelve todo y cocina hasta que esté bien combinado.
Step 9
Cuando las cebollas se vuelvan translúcidas y los ingredientes estén ligeramente cocidos, vierte 180g de agua y lleva a ebullición. Asegúrate de que haya suficiente agua para cubrir los ingredientes.
Step 10
Una vez que el agua esté hirviendo, añade los 40g de curry en polvo. Revuelve bien para evitar grumos. Cocina a fuego lento hasta que la mezcla de curry espese.
Step 11
Extiende el curry cocido finamente sobre una bandeja forrada con papel film o papel de horno. Deja que se enfríe, luego colócala en el congelador para que se congele ligeramente. Esto facilita su manejo al rellenar los panecillos.
Step 12
Después del primer levado, desgasifica suavemente la masa. Vuelve a darle forma de bola lisa. (Puedes hacer la ‘prueba de la ventana’ para comprobar el desarrollo del gluten).
Step 13
Divide la masa en 10 porciones iguales. Porciones de aproximadamente 60-70g cada una darán como resultado panecillos de curry de tamaño adecuado.
Step 14
Forma cada porción en una bola redonda, luego cúbrelas con papel film o un paño húmedo y déjalas reposar durante unos 20 minutos para el levado intermedio. La masa debería hincharse ligeramente.
Step 15
Saca el relleno de curry ligeramente congelado del congelador y divídelo en 10 porciones. Aplana cada porción en forma de disco plano. Asegúrate de que el relleno esté contenido para que no se salga.
Step 16
Estira una porción de masa con un rodillo. Coloca una porción del relleno de curry en el centro. Dobla cuidadosamente la masa alrededor del relleno, sellándola completamente para evitar fugas. Pellizca las costuras firmemente.
Step 17
Coloca los panecillos rellenos con el lado de la costura hacia abajo. Esto ayuda a evitar que se abran durante el horneado o la fritura.
Step 18
Ahora es el momento de cubrir los panecillos. Pinta la superficie de cada panecillo uniformemente con la mezcla de huevo batido preparada.
Step 19
Presiona suavemente el pan rallado sobre la superficie cubierta de huevo, asegurando una capa uniforme. Puedes elegir hornear o freír estos panecillos. Para hornear, precalienta tu horno a 180°C (350°F) y hornea durante 15-20 minutos. Para freír, calienta una cantidad generosa de aceite a 180°C (350°F) y fríe durante unos 8-10 minutos, volteando ocasionalmente hasta que estén dorados.
Step 20
Una vez horneados o fritos, transfiere los panecillos de curry a una rejilla para que se enfríen un poco. ¡Ahora usa kétchup y mayonesa para dibujar la linda cara de Anpanman! Siéntete libre de ser creativo con los ojos, la nariz y la boca para completar tus adorables panecillos de curry.
