Panqueque Crujiente y Sabroso de Col Lombarda
Una Receta Saludable de Panqueque de Col Lombarda con Hermosos Colores
Presentamos un delicioso panqueque de col lombarda con una textura crujiente excepcional y un sabor sabroso. Es fácil de preparar utilizando col lombarda fresca y col normal, y puedes disfrutar de un sabor más diverso añadiendo mayonesa, salsa tonkatsu o ketchup a tu gusto. ¡Es perfecto como tentempié para niños o como acompañamiento sencillo para bebidas!
Ingredientes Principales
- Col lombarda 200g (aprox. 1/4 de cabeza)
- Col 100g (aprox. 1/8 de cabeza)
- Sal 1 cucharadita
- Maicena 4 cucharadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien la col lombarda, sécala y luego córtala en juliana fina. Cortarla finamente hará que el panqueque quede más tierno y sabroso.
Step 2
De manera similar, lava la col normal, retira el exceso de agua y luego córtala en juliana con un grosor similar al de la col lombarda.
Step 3
Enjuaga ligeramente la col lombarda y la col cortadas en juliana con agua fría. Ten cuidado de no enjuagar durante demasiado tiempo, ya que esto puede reducir su textura crujiente.
Step 4
Es importante escurrir bien el agua de las verduras enjuagadas utilizando un colador. Si hay demasiada agua, la masa podría quedar demasiado líquida.
Step 5
Coloca las verduras cortadas y escurridas en un bol grande. ¡La preparación para hacer deliciosos panqueques casi ha terminado!
Step 6
Añade 1 cucharadita de sal y 4 cucharadas de maicena a las verduras del bol y mezcla bien. La clave es mezclar suavemente para que el almidón cubra uniformemente las verduras.
Step 7
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego alto. Vierte porciones de la masa en la sartén caliente y fríe hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Ajusta el fuego para evitar que se quemen. ¡Disfruta de tus deliciosos panqueques de col lombarda!
